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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
* D2 g2 a' G- T2 {5 A: H1 y公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克
- o3 h" E2 q, a/ b# k洋 葱 絲 ︰ 500 克
8 Q) @1 |4 H# a1 A鹽 ︰ 5 克 % ]3 e% y" c! A) X M% s# d
糖 ︰ 5 克 + P6 W7 R" Q/ m6 C* n+ f' Z# E
麵 粉 ︰ 5 克 6 q+ r! P5 v- p; {6 X
白 酒 ︰ 100 毫 升
% x4 Z4 P* R! ]0 n雞 湯 ︰ 500 毫 升
9 i: J( r5 P. X0 w公仔箱論壇百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb7 n- z. H6 `! D
黑 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇9 }* u/ X( L+ w$ G
法 包 多 士 ︰ 1 片 $ C, Z6 q: E" O4 m% u" x- i
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
. q. N( v8 ^7 B0 M. F6 \3 F" Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 5.39.217.77! w1 ^4 V& o, d
6 m+ Y/ L8 w8 b3 l5.39.217.772. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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* `3 \5 Z, p; A6 C/ q8 Z( O6 y& X5.39.217.773. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l, P/ D4 ~" @" V
% z( B4 y1 [* D [- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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" A6 b" |4 w7 D/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
7 Z# x" t3 _* l. F, n- d1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
) K+ O! y) S: S5.39.217.772. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。! l* O2 w8 Q+ B) x U X9 d
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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