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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
+ E- J; H1 L5 p公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb' h% K& A& k9 `2 K
洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- B. P8 z. Y! A# Z' R
鹽 ︰ 5 克
. ]1 x- o7 L% M2 \6 Y% E, x9 h5 F5.39.217.77糖 ︰ 5 克
) e0 R& o: o/ W' {* r2 j麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ |' ^- Y, M$ E
白 酒 ︰ 100 毫 升
1 `6 K* p7 g- ntvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 毫 升
% v% Z- u; z% m; Wtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束 , ~( b+ Z2 r" x* J' w
黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- q3 E& W k7 C8 d
法 包 多 士 ︰ 1 片 / G. v6 y6 G2 k9 V, u
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇1 D: @9 b0 y/ ^* G! N" }# _
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& Q9 l3 O8 e3 t' R) G公仔箱論壇& ?' _5 \ H# M$ r0 @
Steps
; C, \, a7 ?: D2 F2 ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb) f/ X: L4 C B9 p( J6 S
w# u2 Y- {1 W! ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 ' o4 Q- R) J8 t M6 e% P
' w' o+ {2 \ K+ m8 G/ j/ F" N3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
9 e* x s+ x8 _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
5 L; `+ A$ X7 W: u) @. z( S: o2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5.39.217.77/ J0 n5 A+ r2 s# E3 V3 }: |, s
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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