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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
, `- j. H4 \2 w2 H公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 公仔箱論壇% W: ~" [7 p3 y) T+ R6 x
洋 葱 絲 ︰ 500 克
0 V0 a9 W3 G5 U5.39.217.77鹽 ︰ 5 克
9 C p- l' |9 v& Y& u糖 ︰ 5 克
- Z' a! ^; P! F; j8 G麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) M) X' _6 N+ F7 H) X
白 酒 ︰ 100 毫 升 公仔箱論壇- Q) L9 I* b' L6 ?, |2 m
雞 湯 ︰ 500 毫 升
( y$ `* }- F; p百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) f# B$ Z% U% z# q
黑 椒 碎 ︰ 少 許
" r% T$ J" a- j1 Y) \1 E. V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 D5 N# i. w4 o' v$ b
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 5.39.217.776 M( d$ z/ ^% f
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5 r) w1 X& ~0 h- T& D4 d0 d
- Y( J) L5 Q" G' v4 y: x3 U3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
+ Z1 o3 m+ c! G公仔箱論壇1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
( i, G5 V, N$ o. @; t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 d8 D7 L9 p. F! m
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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