[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

- r- V% Z8 k! Q) y9 X8 G5.39.217.77材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 R1 q1 ~  `  x' y6 {2 [7 n/ y
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
* i# Y+ d% k3 e2 g% w8 X調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇) w  u/ V) f- J* K
做 法5.39.217.77" I; `# k& ^! E
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
( _) M: {" Z8 a2 O9 w2 }2 z公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
$ Z/ s2 N0 v* @. Z% |9 K* ztvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
& c: f  Z0 Y& x4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
2 Y) {/ i& h6 ~9 M( q! f  N& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇4 `  a1 E. o7 s) L) e  b
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。