[中式食譜] 八寶肉粽

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主材料：
# ~* ?& q2 k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串5.39.217.771 T) m5 e! ~2 p! v( ]4 E
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拌料：
  [- q0 j* \3 R4 f7 `3 u5.39.217.77肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤5.39.217.77: I! y6 G1 C0 t! _: }& }% E1 A6 F* i

: r1 K; ~4 o* d1 _* E  X5.39.217.77調味料：
' k# y9 A  a! a4 J2 ]) }8 p, b公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g tvb now,tvbnow,bttvb% \, D, F( I0 C5 V& t" [
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作法：公仔箱論壇. i9 f4 j# `3 P  T* G

3 q1 `9 H) l% l6 d. E' d公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。) _( W6 y& J, z+ T
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。公仔箱論壇2 `! H6 r+ I6 R
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
1 s$ B& n" X8 l: M/ _0 j, F公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
$ L7 R% V; c2 j# c$ V公仔箱論壇5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
# E  V. R" n9 z2 u7 \2 b6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
4 t) q2 N6 c$ i5 T. C7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
: l  J/ n. P% C& B6 r3 y3 y5.39.217.778. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- n" T) d. ?. w% j/ i
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。