[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 ?8 j  ?6 b& L
材 料
8 K- T/ O' o: U; G公仔箱論壇野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" f- s' \: |& O$ [
做 法公仔箱論壇4 g' ?4 U" Y8 }) Q% m1 v2 |# ]
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。9 B1 Y9 {' E! O( Z3 u
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( K4 q* s% `+ }! {4 i! [( o
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
7 T6 p8 C. b; o5.39.217.77貼 士6 @6 C% J  o2 _7 a6 e
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。