材料5.39.217.77- L( q( R/ I j5 c. H4 Z, _% }
原隻鮑魚 1隻5.39.217.77" _. M, m, c( U _: ~
冬菇 4隻
+ w; B' I" H) W; S瑤柱 3粒
1 w0 j# E' V' _( j' P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
' I1 Q1 r h# G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米、綠豆蓉 各半斤
5 V" r" X- w$ b, Y荷葉、竹葉 適量
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製法：5.39.217.77' d& L$ v/ J# v. I u, m
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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4 N* E0 V1 t4 d" \ C懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 m3 W1 ^$ Z* O
5.39.217.771 {0 I/ p7 i; o1 O( x
# l9 y0 M) }, @3 n# X5.39.217.77Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ ]; a. K1 o- E1 N; X
5.39.217.77+ w2 u7 ~9 k9 M$ V9 b
) m( N. l3 U9 k% A6 ?5.39.217.77Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。5.39.217.776 W* Z8 K9 H& H" p. N
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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