急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
9 N0 |, \7 o: I) U+ ` | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝( {0 ?0 C5 S3 c8 p: M; |# `! G8 ~
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
* [ y* X, R# g6 g0 O* h調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒5 f8 L$ d( |1 ` l4 U0 C
少量
+ A5 O, m1 b; v3 G8 u8 p: C$ F公仔箱論壇
9 j8 k" R4 h! E4 J5.39.217.77 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
+ V; v* ?- A4 e! z公仔箱論壇帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
, ]7 U3 e+ D; J7 ` {5 ]7 M# ]" F5.39.217.77 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
" {& f6 n( B( I8 t# S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) [8 E) h) x9 V5 M
$ ?1 X( V: z# I* A7 ]; u5 z' Ltvb now,tvbnow,bttvb
) K' l; P- W5 V% ?+ N( G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 N0 s$ x) f# v0 m# r9 A. ?
. N0 E! {4 @# N# m0 V8 |
/ f, ]2 j y, H7 R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) F: C2 E- r' r* R |- V* f* ` j
; I4 s& L/ I+ ` Y* C4 o7 n3 g
+ Q9 z) Z3 d# e, _% K# \tvb now,tvbnow,bttvb
6 O. s3 C6 M$ j5 t# C( J i0 p0 {) M
( e$ p# M, X" b. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C! s) Y, v5 Y1 r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' W- B) y( I. w1 l `! e
1 r5 m, ~) g! x
! T9 y2 ]+ S7 T: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 _3 D9 Y. l5 S! X( g6 ~
1 T! V V0 q4 e: Y) ?
! m/ h5 q7 k* Q! R% g公仔箱論壇, \) Y8 k, f+ v. ~8 x4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ n: f4 N. M
# o/ U6 h8 t. w6 k. r5 y8 T' a" @3 |9 e: a4 c) {' c
! M4 Q$ w n' A* l, g公仔箱論壇
k7 k4 \5 R0 ]0 e4 J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _: Z7 U' U/ C0 J z" t5.39.217.779 U2 b8 ?1 D, b: i
( V% h& V3 ]( t w5.39.217.77 |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
