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' Y; }8 m: i( x9 `5.39.217.77材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵; A: p; Z% {0 K* w1 O O. d: b
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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; m0 J7 O7 Q9 g2 b公仔箱論壇准備工作：
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- B Q2 b; ?& N6 ]5.39.217.77處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: B6 h. _+ M4 Z6 ^5 ^! d
1 w# V0 p3 \/ }- B2 y$ M處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）公仔箱論壇" I. D+ K) [- g' \
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇5 H" N- x5 M* T( G) n3 L
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做法：
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5 D$ H& J" S( Q6 z8 A- l' {
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。5.39.217.773 D) a2 f% ]- ?! M. X4 S
' j6 j2 m% b2 b. E5 Y３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）5.39.217.776 o* m4 \; |( ?
0 W" k0 M |% Y! y ~( {4 c: \3 k( _公仔箱論壇４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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1 A9 ^- y/ [" }9 \% [" D7 `5 O! q1 m５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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) w2 e: |8 J! v6 w: b: N公仔箱論壇６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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