[中式食譜] 巴西里炒野菇

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材料：
" H" W# {& o* u. \& b7 |奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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3 g7 Q. e. A0 z( c$ X公仔箱論壇作法：
4 [0 F/ ]& p0 j6 D公仔箱論壇1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。2 K5 L/ D$ T$ t4 `" X5 t# k$ P- R
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。5.39.217.77' `. v/ l* Z0 J
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。* q3 A4 O- h' x' D1 l' @8 W( V/ a1 ]
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。5.39.217.775 l# {6 z2 v+ l* \& @