以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ g& v! I4 a$ E: N* b
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格2 D- \. j5 T* L3 l
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材料 (2人份)：5.39.217.77) c7 Q- ]6 c5 W j# E
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
) D' @4 o; U9 c! ~; H. P: S! o新鮮百里香(Thyme) 2條
8 K0 s- G8 D4 a3 u2 P2 A公仔箱論壇新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條( V6 M' Y0 Q0 G) X
海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 X( Y) i8 B4 E3 Q' f- [: [
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: d& i2 D- V( L, k9 u- e
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油
3 X ]% R9 L- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
0 ?$ ?. t# _! ~, @/ Q5.39.217.77製法：0 c% X$ q! L9 y) H ?* H
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
$ ?! U4 R0 T y8 j2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
1 i* L7 e/ J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.77+ q3 D; `8 P9 s' F; i
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.771 L" ^+ {( ]& N
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, y& l* M4 e4 [! D7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 易潔Grill Pan的格格
5 D8 V, Y7 y. A7 I' r' }! C( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：
# e$ H7 E; H: v+ ]- w% ?( L5.39.217.771）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
' J' ^! H4 l9 x( k- e$ L9 f5.39.217.772）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. U5 B$ u4 V! p+ {& b
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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