8 O/ |4 {2 b7 I$ w5.39.217.77
; T( P6 l& R8 P+ f公仔箱論壇活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
3 W; r) B: j7 p8 x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N$ Y1 M* R5 N. w. d1 y2 C5.39.217.77記者黃憬真／台北報導5.39.217.770 D% n, `+ v9 N4 T& n, i9 _$ t
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H j0 J# ]* K* Y: `; B- I
* ~# M# M, P1 o5 Y: f' o& ftvb now,tvbnow,bttvb這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
8 [- U, w% s. n: r0 f1 }: z% [5.39.217.77
. H4 {; V; K1 S; @/ V執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
2 h& G7 I, ~; j% S* s1 C6 q5.39.217.774 [& q" H6 m) H2 m" W
, @) C) R! N& J5 Z2 v6 q2 S& ^5.39.217.77▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 `" y- |$ G
$ ]: i( S- w r. p+ o- i
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。( \; R. v) e6 X; p- }: a- d4 u
5 S" q; }' Q5 O8 t$ U0 L. T: q公仔箱論壇除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
5 Z+ }9 W: R; k# X; I, ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& E$ g3 h6 \* m( r
 公仔箱論壇9 Q# @: ~: U/ j Y1 j0 U
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞5.39.217.77/ Y4 S+ U" f0 o+ F I3 d! L
|
發表於 2011-11-13 08:31 PM
| 