長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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材料 （二人份）：# L. | z% ?8 |: ?" D; Z
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粗通粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb" M* h: t# G v) t* `, Z
切粒蕃茄 1罐5.39.217.77, k2 f" T5 I, p0 _8 a G+ |
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橄欖油 1湯匙
6 Q* R I9 g, `9 n8 {公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 Q+ L' a# |7 `3 m6 M
Basil 公仔箱論壇. v; Z/ R; L& T) M8 p
5片
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! O4 C2 |. _; t( h' @牛油 ½湯匙5.39.217.77' [0 J [, H; U' k. a
[0 w6 u1 [9 w4 F5 ^tvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 2湯匙
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調味：
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砂糖、鹽及胡椒 少許
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製法：
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 J0 ]4 @( S$ }: R, t4 M5 M
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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) G2 ~7 K5 ?$ etvb now,tvbnow,bttvb3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、5.39.217.777 Y* W ?1 \3 w' }
蒜蓉及Basil炒2分鐘，
" J) x; g! Y/ N( O8 w$ _加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，tvb now,tvbnow,bttvb: l# m( |# @4 p/ x3 Y
灑上Ricotta芝士便成公仔箱論壇6 s, X* n, O [( l |6 J% P
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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