小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵,不知是必勝客退步了,還是好東西吃多了,覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了,汁少味淡,芝士少了,海鮮更少。但自製白汁比較花時間,不是常有這個心情,想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個,醬汁雖是現成,但加了洋蔥及芝士,味道更有層次感,也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯,一條龍,只用洗一個鍋。' ^. o4 [; R* K1 k6 S" d/ O3 o
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! w; @) p# S1 {2 n4 B# O | 沒淺底鍋,用焗盤也可以
6 X9 ~- a: l ?' D7 `公仔箱論壇 | 材料 (二人份):
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白汁醬料 1包
( m! n2 E# u) b* y/ G- B4 O% l0 W5.39.217.77闊條麵
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0 O9 G& F& o+ M" L/ \& L& f& `急凍雜錦海鮮 200g
) j6 N/ z' t8 u8 t; ^- h1 y公仔箱論壇橄欖油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 ?! v3 v/ M# E' c/ B" J/ Z
洋蔥(切小粒) 半隻
8 k; M& f4 s( Y% S U3 U5 T0 N' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/2茶匙 (可以不加)
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇) Q) f! o) f' i( y% ^
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調味:
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酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* u% f2 |# B4 _. N
鹽及胡椒 ¼茶匙
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製法:, P6 l& L4 U! ^& o4 j; r! N0 {* ~
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1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,5.39.217.775 X( A" H& d, N: ?0 H Q
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘7 T8 G' Y4 y. h. |; `
! ?2 U* _; @: F/ ~) r: o3)淺底鍋倒掉意粉水,中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇' f/ X1 j1 P2 a5 C5 p( p
4)加入醬料包,
( y+ K7 Q# W) j) w- J肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘,加入闊條麵拌勻煮1分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# k5 G. L& \, h9 {" p
5) 熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb3 a, O. d% P- Y. g1 \- b
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵' I/ Q# U: h7 ?0 y5 K! y7 d! X
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2)以平底鍋來煮也可以
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3)如白汁太少,可加一點牛奶
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