Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。5.39.217.77' N5 f4 c! w7 O2 b
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材料
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（
* X: g% W! Y3 ~6 D- _Portobello） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 ^% `* Q' V: _: l; e
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
; S2 R: l& c( k黑松露醬5.39.217.77& p6 G9 N4 A; z: q' t. J* N
1/2 茶匙
& ^7 o% t6 m+ ]6 `松露油公仔箱論壇- ^, S. f G/ b7 }! m3 J/ |
1 茶匙
- a- A- R0 V5 A, Z+ @3 E5 C* V6 r6 d橄欖油 1 茶匙, h* _& R- h- n2 n$ W2 J( `' W
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙5.39.217.77' l# S' B: T8 a% y$ U4 C/ ~- J3 s
海鹽及胡椒 ½ 茶匙公仔箱論壇. ~# Z/ O* w3 ~
6 E# M8 X [2 x5 b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 焗之前的樣子 |
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3 ?. U7 s6 w; |# o- F" f; b7 Y製法：
4 N' D7 [# L( W; Q# X3 s) B. `5.39.217.771） 預熱焗爐200度
) a" R# v" Y& o; P6 G# Q! J" w. B: q o5.39.217.772） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油 q# `4 I2 U8 d I4 I5 m" S) U8 l/ u
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% @# J9 m6 p4 n& V
Mozzarella
* ]- b$ `+ F0 W* Y. I5 o# @- etvb now,tvbnow,bttvb4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
+ K8 ^. Y/ J/ T3 t5.39.217.775） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃公仔箱論壇* n$ {/ [& e5 q9 F! P
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小貼士：5.39.217.774 ^9 v% W; o0 B: f% f1 t' A
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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