Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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% J# h* H2 w: P8 I% G; b材料
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+ n) z# f# I+ }6 b公仔箱論壇大啡蘑
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Portobello） 1隻
9 O( o2 X6 E4 w# OMozzarella 碎芝士 1 湯匙公仔箱論壇) O: i& L0 Q8 J! A8 l. O2 u: _: X
黑松露醬
, v7 l5 R' o0 A9 F: S8 u) W" ~- _ 1/2 茶匙
& T9 @( r1 P1 F% Q Z* X松露油% L$ }9 o) M3 v; D7 [$ F; u
1 茶匙
: E4 q- j+ ]% I* s5 t5 P5.39.217.77橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 M2 w9 G, Z( ~* o6 |( R
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
- d- G0 n, \7 N; _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙5.39.217.77; f7 o) K: V$ b! g
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 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
8 m8 ?) g4 A8 T5 S公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度
& \) D2 q7 z' A, l5.39.217.772） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油公仔箱論壇% V/ S: s* F* t4 @ a5 u* s
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
0 w& S, G8 C: X; Z0 w& c- k. r! }5.39.217.77Mozzarella
- v, O* Y3 X# E. g i' P" e4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
% @3 K: _8 Y; \, W! p) n$ u5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：5.39.217.779 L& {) \9 O9 G. ^, H( D( ] H
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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