這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
& b( M/ x& N) O* v+ |6 `& t4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h M* C3 c6 A, G
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
1 B' g/ z6 |2 p9 k1 G8 j1 d- j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* L* n- ]4 }; [
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇. s- G6 {. B a& l; a
麵粉(All purpose flour) 2湯匙1 \6 h) J1 V H, d$ W
牛油 1湯匙公仔箱論壇. U' e3 L! P! N! N1 y& A
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇9 J% A+ p1 e; f+ o
1 q) L8 ~! p+ Q" {% ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
. S. @% \: v+ J# c9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 O- Z, n( l2 E- d
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
8 w" q! H# ~$ i, Z4 Q6 j1 M0 [: o' ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E b" _" q. n
白汁製法：公仔箱論壇& j1 ^6 t4 e6 I Z( a
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1）
1 g7 k7 @" @4 `1 y. E6 E- {5.39.217.77平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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# `# K+ P# I9 @1 F1 f& P2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇3 h2 ]' \& j2 R
3） 轉小火，加入牛油，1 u2 o+ x3 T0 Z% F, w9 L3 S
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
1 [( S# T* {# v5.39.217.774） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) ~9 t0 a5 p. e T
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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Y4 o& S6 t& J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份; e( p! w0 B( e) Q7 S0 M
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) \; p4 q5 }" S' N4 R3 s
200g
3 t8 y2 B4 [6 }9 E/ E) ptvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
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/ m( c8 M7 N+ n! D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
) H. z& s& Y' w w# @! z- W公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.77! A( M$ S% o: I( S5 D3 e
橄欖油5.39.217.77 E% u, u2 r- Z4 ^
1／2湯匙
$ q% m) y: K2 T& x3 R/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s% B$ ]* r% S5.39.217.77碎 mozeralla 芝士 1湯匙0 M8 j) ]4 P, h. g4 E! I) Y
: f1 B& a* ^% X$ J5 E9 v4 ?0 g5.39.217.77調味：5.39.217.772 [' d6 [6 c" C) m( |
1 \) E( G. f/ }- G. H1 W2 J1 Z酒 1湯匙
3 e& N7 e0 a8 b1 \鹽及胡椒 ¼茶匙
2 R: U; y$ s$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ `% h$ k- L: s. j, P& x* c& b
 | | 先炒香海鮮 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 o+ N, y9 C7 O3 `6 v& T* j
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( r& r" U/ P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5.39.217.77 b& X( o7 k8 i' x1 m
1 j/ ?+ A' [; _7 h0 E/ l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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& Q+ I2 O0 I- Z, M0 S/ R3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
- x/ k m& T+ X8 B公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味8 V% ?3 i3 m' `/ \) G, I
( L, X* I+ {- d% A5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇6 c+ B8 t6 p! d
6 t L$ Z( \- D5 ~. E5.39.217.77小貼士：' u2 e" ?. \- g% P5 k8 `, d) F
% Y1 `0 H$ m Z; D% c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
& V2 x1 l7 r) f2 O! etvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
( D: b7 L5 ^ q! f5 L" D( Ntvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb* R$ t6 |; a, |( {' Y
$ q6 K: H8 b# x" ? |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& Z# r: {: a, g- _
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小貼士：% |8 F K1 S* L4 y& P; N
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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