這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77. S+ _- v! c7 x: A0 x
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o, e3 y/ n& d6 Utvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇9 l% |; l, o, v% `* p
0 I& ?1 F2 H. D( T& j# x: J. E5.39.217.77牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb# F+ J% D% B* l7 j( g* O! _9 p; X
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇' I# s2 U* ^2 |7 d
牛油 1湯匙6 D% D" j4 O, b: C x7 H
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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0 D1 E+ p8 x- S7 m# ~1 C肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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- W7 v9 P( _4 E6 R" t. p* X' w鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n/ k4 j5 W4 j
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白汁製法：. f! V. n" Y! O; C
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* d7 E- }& z- v' z8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.77# ?7 ]9 ?* G1 T* r# h) `
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
- q8 X+ W2 L9 M! q& t3） 轉小火，加入牛油，1 q0 V5 d& X6 S" L$ L3 M
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& }' e8 ]4 h0 V
4） 跟著便可以用來做各式料理
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% B7 M. ?# W; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, J: P- e# Z* d6 R* Z
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~7 e/ g; M# w9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z- ^2 D2 t. y; Htvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇5 \0 ^; S# @0 o& S" ~0 O
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白汁 1份1 X: ?+ [0 b( A& K7 i
螺絲粉9 \- w2 }0 X1 D$ N
200g
! W+ Q$ j( f! Z \露荀 少許 (可以不加)
- O. l" |1 b: g' S/ _1 P3 h& K2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z& X4 R8 z* Z k/ [; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
/ f% o0 e- F$ _/ L8 j+ z% v洋蔥（切小粒） 半隻
1 D2 E5 w' W9 ` U* M ]橄欖油
- [8 l) ?) X0 p& @2 A1／2湯匙, @- S; L( V5 y
5.39.217.77 A: A; g) }2 ?' Y9 Z, a" V
碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.77& A4 q( u8 d2 g W' w
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 r% q0 N5 j, v9 @8 u* u) Q( t- N! ~% h7 V
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酒 1湯匙
, A+ z( O e$ B$ A/ p公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.77/ u0 Z! E. `2 r* N: p$ Q* X4 l" E
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
@3 F4 E8 s4 Z! I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
5 \, k! f8 Q, G5 c5 J1 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* r" K: A# q9 ]$ X1 ^) y
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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! q/ n. y$ F* D& N5 i3 ~" N: _- s公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
i4 _2 t; X# Q1 J( c. W- d: stvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味3 m( e- F" W0 S5 x6 D3 r
/ z& W" H' G- M. r( Htvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; U# P$ i q! Y
4 [$ \0 k/ h: {9 R& Y! Q& A stvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
/ \2 q7 X4 ]7 o2 j4 c6 I螺絲粉公仔箱論壇) L9 ]" |- ^: z! t( A3 s
2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.77" w9 L# c0 d4 {- ~. c5 b
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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