紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb8 |& [0 _( i) s0 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 @* e; Y( S7 H# N. j
# h$ u9 L8 v( x9 M1 C8 I% }
) z" c; u2 X9 ]; K7 S. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T" S. X8 \1 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ ]7 y; |; b+ F
9 c& Q$ [) j- y8 R4 Z/ v
7 Y7 f/ I& y* s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" F4 N/ E4 J" v* Y
材料(2人份)：
6 p) c5 M1 z% q+ k4 }9 q公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
6 Q. p8 x7 l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
; T8 U, T7 o7 _6 {$ Wtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb% n) ^# W5 t1 T. H
6 B2 b+ g. N4 F# ~% E公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）
8 S, n" ^' V' g3 r番茜 少許（伴碟）
1 E5 M" x% y; k1 t- W* f D, b6 L2 ? 5.39.217.77; J2 J8 ~* T- J5 i5 ~( w( v
醬汁材料(2人份)：
6 z$ i( O9 v# V* E6 c. P6 Y3 C. utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
+ E' A5 R- y5 ^# T0 B牛油 1湯匙' J5 T' j2 J; y
白酒 50ml
! {- a0 u( @; h5 q8 [1 O6 ?2 o9 K$ i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒
- O. f7 i6 Z6 e/ X% P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 300ml
. P5 ?! @, P" X& S* ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙公仔箱論壇6 Z: L+ K" f) I9 B, [) s
鹽、胡椒 少許
1 N2 h& g3 B/ P' R, W- |
) z" ^/ t5 r L- K5.39.217.77醬汁製法：
8 V/ c! |. ~2 d& S6 Y! y6 p$ ]5.39.217.77
1 \) J- c' h% ]5.39.217.771)公仔箱論壇" U' P; ~8 Y, I& Z: }4 T
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb& D* F3 ~' P* w8 N6 e
2)
" ^& E# y* K; q5.39.217.77煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
: Q+ p' d6 t" p0 m0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3)
: k( k. r T& Z+ q; f9 s加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
' s: u# ~6 N! C2 u* a$ f公仔箱論壇 公仔箱論壇. |2 f7 o& U$ {8 ?2 n
6 ?/ _; H6 A7 b, D
8 \% g+ O- E' K, ~- A! m
* K5 M+ }3 E% M* {0 rtvb now,tvbnow,bttvb # f3 f$ V" w; P7 e; E5 t
) ]0 z* I4 P/ O+ Y& h( E煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z2 @) o$ x* u: a' @' O+ `+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. Z) b D3 U! Y$ Q8 A- [3 W
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉* z* y Q+ ?# q5 K+ I+ I2 w
tvb now,tvbnow,bttvb" [& \2 Q' P J* I- x
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
7 z1 E- t' K k; U7 w ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
6 Y& S [! K" O2 V% ?. g2 Y5.39.217.77 I% ]1 c% h3 {1 J8 A. o- M
+ I5 S4 E% K! c! [) H
) S9 T1 J5 `# p& f* V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇+ z2 l6 i2 e" c
0 H" c0 `, m: }* _+ H1 i; }tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟: w$ |2 u5 Z# V1 ~/ ^- o% J+ d
5.39.217.77. q1 |- s# @1 b+ \, n' p' i$ C
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
