很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞tvb now,tvbnow,bttvb, [7 {+ ]5 ]* E* V8 k
2 T/ F5 N" Q2 l% J% R9 |3 Z( c公仔箱論壇1隻
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7 f3 r* K; V6 h+ k白飯
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黑松露醬 2茶匙! G; S7 J5 D7 J
黑松露油 2茶匙
. J' }* ^0 N# d. W$ }1 ~+ ^鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, e7 h( v( [( R; }0 i2 t6 D
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb& T" g$ |/ e) E3 H1 ~( D
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0 z6 }$ \5 O& @9 n0 D公仔箱論壇調味：
4 S) a; `) x8 y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 g. q0 s7 a0 q" P8 `
牛油30g
1 |- P: @! F$ T' O0 [8 i! h新鮮百里香(Thyme) 3條
% ^# d" Y# D7 w5 B% E5.39.217.77新鮮迷迭香7 r1 N- d: h& U
（Rosemary) 3條公仔箱論壇( N' D1 h2 l A& u8 S
Extra Olive Oil 1 湯匙
! `, n, D+ h4 ~% a" @4 @檸檬汁少許公仔箱論壇# V7 [- O* U' [# ~2 ?
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海鹽1 湯匙公仔箱論壇0 s% l9 R7 w! F: I+ o! G2 F5 g
胡椒少許' ]8 Z; P3 g4 U9 u& C% j
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' c+ h/ `( [. e6 l+ u) |% Q" M2 v/ L0 T9 X公仔箱論壇製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
. i8 i: R6 N1 E2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
: D! [. c I4 n- B3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m. _9 H7 R2 }/ x/ D8 h7 f
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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/ k: ^, D0 ^. ], vtvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口; W2 I" `8 W$ p6 [$ z
" M2 n0 D" a$ Z' S; P' A) y1 h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! {, |0 M0 E' _- v3 |) H" G
- w+ I0 I4 ]0 [( F7 z' j' Itvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇% ~+ Y: R5 P1 K. Y! k3 }+ i
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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