很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
7 N6 n2 r; e p3 ztvb now,tvbnow,bttvb: q) e7 A; I; c) y
/ }% z2 t4 _, {2 ]' c9 P/ @太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
G( J! }5 ^, g/ M, q3 q$ M& F1 g# ?. G" i# _9 ~" R
( Z$ ~( {0 W2 ]2 y( r+ b公仔箱論壇
! v- Q* H2 E# _9 `, D5.39.217.77
0 s+ a4 T! c' V* N: Q# m) N公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
( n: \: E, y' O% x7 ^. }$ P& H5.39.217.77
4 n: D) V6 L$ q1 Q4 t9 ?0 o5.39.217.77
1 l) v* l, A9 }0 Y
, {9 o8 K! I! |: E9 x- m 公仔箱論壇2 g4 I& s- _- w# z( g
1 `0 i' k# A0 l5 T- Btvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：
3 {; V' A/ t0 ]. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 q* o3 P5 U4 ^* z/ ^, l6 f' C
雜錦蘑菇 200g
: A2 |% I5 s6 W; [0 ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻, F0 ~0 b* k$ X
雞湯 800mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# e! _7 Z1 d# x
忌廉 (whipping cream) 100ml: P$ V0 \, G n l7 H% I: E
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! q$ R* k( i9 ~3 H" X+ i
麵粉 4湯匙
8 {! f1 I4 {2 L6 E$ e* u5 s松露油 1湯匙
0 Z9 J1 N( x/ P# b松露醬 1茶匙
* V# B% B; C3 |+ r+ f) Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: T0 w% v- X0 H
製法：
/ E% M' C; m# N1 L, n# @9 I# A6 n3 \: X1 {& Q A1 @$ x& L
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）' P. f5 t3 S7 K8 X6 ]
( m: [2 t7 Z" y- [ _' d' ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb5 f* M4 m9 G( l: _( B
$ X1 I9 R8 b6 P- }* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' x8 d* G7 C V3 Q" j' I1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 O: Y4 z. i$ j
! x( K( h$ r; M2 l: ~& j
公仔箱論壇5 U; h0 ^7 V! z- B8 r* X
8 H4 p. I+ `6 ?# `0 G$ j
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明5.39.217.777 {, H3 ]* Q* S7 y
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
" a) H( Q) i" T5.39.217.774） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
* A: G1 V! }$ q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘: x6 V. P1 B# C) s* r1 L
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
- l1 K% x/ h; S7 }! ]4 R5.39.217.77
d C: R( a. }6 E9 m: n! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" o! c( ]& S/ P: x1 u% Q2 G5 s8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb# y5 _' G" e; B5 V( n2 \# F& l5 H
$ o F. U5 p+ t
公仔箱論壇4 s$ |" Z7 \4 W6 Q9 Z1 y/ R/ a) y4 c
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
+ N4 o8 J/ @5 H$ S( F! V" F1 G
3 t. x5 P$ E6 o+ b4 R/ n
1 R3 B A9 ~$ a! o% a* K# ntvb now,tvbnow,bttvb& x$ j+ ?4 W0 n% R: Q6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, F7 R/ J* M# U& [& V% f1 g
) e! b9 n5 j0 W. X1 E' k" U5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb& j' D4 D) D9 `. }4 c
7 ^8 y! }' _0 H4 I/ x& d) Y公仔箱論壇
- U6 L* w4 I& }; J( H9 r6 u3 n! xtvb now,tvbnow,bttvb
% Z" m+ u$ v5 xtvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻- S3 _4 c! ]1 \% O% g9 |
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
; J4 a$ e, P0 {- Otvb now,tvbnow,bttvb: {2 V$ o( ?' ^- Y5 L: U
公仔箱論壇) V* S1 G: S% {- \2 f# [/ y
5 R; v, H( ], m, p3 t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 o1 V* c! C% J& g3 a( P" A' b
小貼士：
4 O+ A$ J% H e7 B$ a公仔箱論壇5.39.217.77! d5 T+ Y' k6 g. V* y) ?! T* s; K; J
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 L5 i; n5 k
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇4 T1 n; [" M2 U
. ^; ^! M: N( N* _+ O$ \/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' {' J/ n) M" p8 G3 ?) v8 u% I: y
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
