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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 q: B- {+ A5 V1 u7 i- @7 p
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1 ^# [* \1 O4 W; z) l8 `材料
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春雞
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1隻
* c5 J. j( x2 N: b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟糙米 1碗5.39.217.77* x5 h2 L5 l0 |6 Z, l+ Q
黑松露醬 4茶匙5.39.217.77/ h5 _9 A+ P2 t3 x) f, x
黑松露油 4茶匙公仔箱論壇" L: n% e$ H4 P$ N' }. H1 f
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 U+ q7 b! A
露荀、甘荀、薯仔 適量
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0 U( U3 D7 x# u/ h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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7 \3 T( j6 B2 A& m9 \牛油30g
# i; H% n6 |4 _" j: Z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇 \; k7 M2 Q* H3 o; U% o V4 O
新鮮迷迭香
' d; {; C$ C, G9 ~ g. \& y9 A公仔箱論壇（Rosemary) 3條
& _( G& m/ q! r) t k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙2 N# u, ]$ v& Q9 I4 y7 d
檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z e5 Y: T" x2 m0 E
海鹽 1 湯匙; H& K, v8 R$ b+ r$ E- T
胡椒
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製法：
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: l5 P8 S2 f2 Q$ [; ?公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
" F% p9 m9 ~; s+ f) g. g" `' h# @' G2 i公仔箱論壇2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ n/ ]5 H, I
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
& o$ Q) v4 Y! |/ G5.39.217.774） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 k0 q) [ i: }! O
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
, ]# m6 V7 h3 P0 w6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口8 v2 f; Q8 e: I* x) h
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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