[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 y  @7 n' q& y4 `
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
: N! ~  ?& s) b/ w做法： 5.39.217.772 h$ i4 B- W* d% V0 ^
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 6 C8 ]* D5 W/ |2 H& T7 \* z7 G
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 5.39.217.77$ w8 P' f. r6 P/ Y
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
0 I) V9 ?, o# N( [+ S' A+ O4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
0 l2 f/ j4 l/ m) ]" f( T* r5.39.217.77功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。