[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 5.39.217.779 i$ ?6 C) k( c& r/ V
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
6 U5 ]& r! w; J  T! r9 a, R公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.77$ b$ I: k$ Q( t- L
做法： ' C% Q  R! T. l) C, I. P/ y
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
- O- \( X% F+ W0 H5.39.217.772.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- f" ?# K% F5 p. m, K
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
2 g; q( l. p* _8 [- i4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u* n, Z2 V( d3 H" ]- P' x1 H
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。