[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
! S* W/ W, R$ Z0 n, k原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 $ t# b7 k: @, ?" I
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
6 x+ Y5 V! J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( [6 \% p. T9 m2 C1 H2 }6 q4 s$ ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
7 A) @1 [" p1 t4 t公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 $ Y8 L1 ~; Z/ ?3 f" K
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
5 {2 N' D3 r& m9 j4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
/ c# c. k5 t2 k- H: ?$ H功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。