[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 d% R9 h3 i0 Z
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。   T, l8 @5 F- D5 r. @. u
做法： 公仔箱論壇/ X8 N! h9 f2 ^. |: \5 h( ?& R
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
0 y2 o4 w+ ?6 }& v+ {, f2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 8 P$ S2 J  `# k+ X! P# c, M
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
" b1 A% @! w) q5 p4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇5 K. A+ C- a3 A3 A8 E* S
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。