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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！5.39.217.77- ? j0 E( E8 N
* f7 _4 G- J/ a/ ktvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% p8 `' k) S* @0 t$ X
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t S5 m A4 R+ {5 G
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左 ： 小 籠 包
, J* G6 y1 a; y' i5.39.217.77賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w, R1 n ~1 |3 D
, K0 F, p% ?7 j2 p$ L6 @* o$ k' b5.39.217.77右 ： 臘 味 飯
/ X+ R/ p# Z( z, J: }; l公仔箱論壇招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇1 U1 K8 L- n, i2 S! g! ^
7 m, I0 ]% G# N: Z' h$ a) f; a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) G9 L2 y3 w
0 e4 V) b! ^9 ?( b" o鵝 肝 麵 包 布 丁( e: q5 a% a! w# \6 B7 U
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
& K; @! u0 M4 ]# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ r4 o( X I- `5 {% H
 tvb now,tvbnow,bttvb1 i. i* o% C) Z1 K) L. n
% ?5 ~1 o/ x# H# W( ~% F0 `tvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 G: n8 z( O
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ ! o& O' w9 h$ F& R; d# L# l
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 公仔箱論壇2 f% ]: h6 a/ x) T- L: ?* `# }5 B8 z
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奶 沫 薑 凍2 K; n6 f2 }0 x1 ]2 v$ D
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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+ J' C8 \/ t/ J4 J0 L# {8 Z tvb now,tvbnow,bttvb; I5 I% _+ L! J9 R) |$ B
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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, E* w3 h2 v; ]( xtvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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, ]6 C9 f: H5 p( s7 u" o5 P5.39.217.77製 作 過 程公仔箱論壇# r& k4 D, H0 K$ q @
0 U! v/ N" J' B5 g: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G h' ?9 @$ j- r- [* C5 m5 H
BO Innovation 廚 魔
( X3 o4 m. N$ T" h2 A9 }* K3 n# M價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） $ h1 l' W" I( G3 j0 l
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點* `% M- v% u- L7 G8 C9 h
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" K, t' b8 {( S. c% D! _
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb" `; B) e! T: _# l! C* y
tvb now,tvbnow,bttvb8 D; ^6 @( o- y! Z0 [) P# S- o
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# x. Z, C4 Z; f2 H9 y0 X0 P動 物 奶 凍
c, H# Y8 {- J* [" ~) G: k) d# x' ytvb now,tvbnow,bttvb加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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 公仔箱論壇' @% N# I/ t( |9 Q4 p/ d7 z
% |# v: K5 O* V W L8 [ _雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb3 q& }& {6 [+ p& a9 H, j4 L+ _; m
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
) N3 C0 H) H$ c5.39.217.77公仔箱論壇- p) n# X. s6 M% j
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2 N- @! M+ K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb! R" w( M: b0 G2 j0 M
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
( v5 b# ^$ `6 X( J% l V3 ^$ E公仔箱論壇
3 ~$ \+ c& q2 j- {4 _% F貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐/ r8 Q4 p) x6 H- ^- C8 x1 _
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。5.39.217.77* {% M6 B0 O8 `* t5 b5 C) V& f$ M! K. V
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! k" v v+ _0 a- N1 f南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果6 }5 v7 c# d9 K% O5 R' c; w
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。5.39.217.77' X% \2 A% M7 P4 e0 a
, r) j$ f2 O' r# v8 E( ]) {' }, ] K5.39.217.77 0 k1 D5 X0 O1 C, @3 H1 W% J
" n8 l, t' _. r& ]tvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
a" o* b" d6 \5.39.217.77原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇: Z4 i/ D2 y0 [) r9 g5 D. V
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% Q, H. ~/ r% W1 Y3 O) R8 ]5.39.217.77琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅8 |0 U$ s" T$ C$ m: f y
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
& l9 h& o2 \: L. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h( _' n P6 N8 M0 Q( @( A8 ?2 Q7 l5.39.217.77花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
1 y7 M" p w a; X' }$ E" m木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。3 A+ ~% t& ~( H5 @
: L% u% {1 m6 X7 T8 z- S- [7 I5.39.217.77帝 京 軒, N1 O) C% L2 ^
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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. U1 ~0 ]+ ~4 M3 A+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯
- G% D5 @9 z Y# V0 A# _& Ptvb now,tvbnow,bttvb海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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) n6 m, `0 ~( ?3 S) x% Mtvb now,tvbnow,bttvb 4 D b( [) y8 b* F0 ~/ M+ d" s
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蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb5 R" l, ^1 a/ n7 k6 P) f1 ?2 G. _
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2805.39.217.779 I7 o9 F/ E- q S) H$ I& A$ Z
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f( h, u+ o( {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U- B! Q/ Z+ g% Q1 f
葱 燒 關 東 遼 參
% J# X. F9 R b以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, v- l; S$ @* U6 V& [6 E I
6 G( T, Z& h& X, x公仔箱論壇療 效 知 多 啲 + R! {3 }5 E d, _6 y, v8 M
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。! ?+ W) Z1 p0 c% k7 m; v/ P
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! e8 F0 f3 T& f: P5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 d, u' ~* A" C6 Z3 \* e
夜 上 海
7 P4 v" J9 k3 O/ d X8 S價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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8 K6 v% ^, @+ z2 ?5.39.217.77靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
! x+ M. T2 M) ~, s0 C/ Z F ~公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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1 h( L, y* s- \4 Y' Q% f6 t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 |; k6 b- }) V* a! |
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
. V, \# V, k+ ^+ R5 F" Q8 U: r! etvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯: C/ M" f% Q+ E7 K& j1 b& d
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: Y/ \( g1 x' F* l" p1 N
) n# _3 w a$ `0 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 y, k5 a: k! O# E
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
, J" ^* r, K& ~) R" w6 `6 U% C3 H3 U* N5.39.217.77屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb* t& [$ ^9 E' }9 f, n; z7 Z
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蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb" a l6 `5 E4 V0 O q+ [
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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