材料0 O+ \( q2 a* I" x/ ~' N
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯1 \& A1 ^* K. m6 I |: c5 g6 l
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調味料: O) E5 c. p) _
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ j# J, _' I$ z: O- C0 ^
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- }3 [# e1 S/ E" s/ B/ l% Q做法
) P2 Z5 e2 {/ ^0 F" z, P4 z0 q- Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K6 M0 x- z1 [' l2 {4 B2 C
4 B4 G6 V5 x( l( {+ C5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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- i( z! B, d u8 t+ `公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. J' C2 _3 @9 v
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5 ]9 N4 Z+ B; i; n; U2 }6 ^煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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