材料5.39.217.77* l9 V9 `9 }* U3 b1 F# R0 W
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克5.39.217.771 q' w* l2 q- y7 a; v# w- ^& k# F
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做法
( B4 f* ?8 F" s; B) j5.39.217.771.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。
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8 D: u/ q) u$ J. u( s5.39.217.772.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 z" k; N0 [' @9 k7 U
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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' B3 h+ Q# }/ U+ j' X, W5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。
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* g' c1 z, c" i) N4 G) b: b3 O7 d5 C5.39.217.77煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 8 z3 }: t/ G7 g& f. D) ], J5 [9 a9 K
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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