材料公仔箱論壇8 h k2 [" i& U; T$ P' _
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料
. U1 u I& u: j2 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法
" l0 e6 t8 u% S9 u公仔箱論壇1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。* y; w r) |1 y, j0 ~
. G' c3 K a3 O- f7 _2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。公仔箱論壇# O7 A+ I- J2 K
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4 g% h5 ]6 v# htvb now,tvbnow,bttvb4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。6 R* d- j3 ^$ t8 e u/ ^& f5 q
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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