. d( q: i: B, L+ S: ?
7 ^" s) r- k+ d8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇 R& b) e; o5 h' r0 }: d8 }
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
% G( J: K! S7 ?0 j! v! F9 E; j公仔箱論壇, N1 A$ o; `" K' y" u% ^; q4 \- r
伴菜材料
* Y/ _9 L/ W& W+ P3 D. E1 _% B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量2 H6 }$ _9 T7 Z
/ W" v" `0 B1 G2 M! y: d! T" \' x. Q, o) R: t7 z0 h+ |: U
做法6 e- a$ l0 m# l
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。+ O# y' m) m0 M
, `) x8 a& X x1 b+ b0 j3 V6 q0 h
2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
% q( [' M, V( Q3 U* Q* Z# f' T5 N
$ |2 [ l8 Q2 A% t! x# S0 h3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。# f& n! |3 U5 d O& Z4 |
( q. u5 Y! u/ w; J6 Q- x2 V; K
4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
& C- X, D7 f/ C4 a1 f- g5 H6 M( I* D2 ]( ?1 t4 Y9 F
5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。公仔箱論壇3 q$ [" y4 W0 d# T. v
4 N8 Y3 f( H0 S% N# A( v 4 | s5 C: E3 D, |( T5 n
) Z- @$ Y- h& @. D+ U. P' K9 z& H公仔箱論壇
6 o# D1 ^- T; b; z0 {" d$ A4 {; o' P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 q6 F; I8 j8 m/ e- U
 5.39.217.77# w3 j! k7 t+ H6 N
) V3 h, K- K9 ] |
發表於 2010-6-23 07:14 AM
| 
發表於 2010-6-23 12:21 PM
|