[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】 5.39.217.774 F' H# B9 \: l# n2 V9 o1 W. u8 A9 G

/ E6 b) n2 f; e1 x1 C公仔箱論壇豬小排 300公克 5.39.217.774 J* U+ q, i( Q( P8 r' J
辣椒 2根 5.39.217.77  I+ W% t/ S6 y3 q# j- [$ `
紫酥梅 150公克
+ f  X! W8 A2 E' e* u2 q【調 味 料】
' j# W* Z! L  p. R+ Q* m$ ~6 ttvb now,tvbnow,bttvb
, P- G3 z/ H# X% B+ J& b! Stvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/2茶匙
  @. N+ [3 M- P+ K- b& Q3 Q% ?5.39.217.77味精 1/2茶匙
% I% P$ p7 {, u; X5 r8 t9 B公仔箱論壇砂糖 1茶匙
* ^6 d0 a& ^( M8 P公仔箱論壇太白粉 1大匙
2 D$ R5 d0 G5 X! a- l0 B* V( Stvb now,tvbnow,bttvb水 20㏄
8 z( q3 v% C8 T! m1 A0 M0 U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 " l/ e7 c- t3 p  X0 W
B.香油 30㏄
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( j  ~- Z/ C  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 , h" W3 Y6 S3 y7 G& |

; p$ h1 s1 L& _( D+ M( |. U$ p公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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8 J& r2 o0 @6 K8 ^3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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3 Z$ c* a; I! M% R1 B6 E' P4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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