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C$ x9 i" x5 W. e- R5.39.217.77材 料' f( @. n! N" \2 Y
花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
9 Q$ p# S/ A) ^9 n5 U) ? K, k5.39.217.77公仔箱論壇; n9 D; A, j: i4 `- p
做 法
. c9 ~7 o" x# N+ X2 I公仔箱論壇1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。 4 J# s0 Y" t: f3 U( y# R5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 u `' }$ f+ [# B" \
2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb: q& `4 r0 x$ ^3 k& [; Y1 }0 |* U
* I* _: \2 O# [; v1 s: ?+ [9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 ) l6 ?/ @* F5 k1 H! ^/ {: h
/ i4 N- ]' X. ~' ^0 c# F5 B2 b* q8 T4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 3 Z( i6 j, T% O
. F7 o2 D. L, s5 n4 ?5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。# O0 ]7 E! ~0 `$ o- p0 [, F
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$ `; M; k: ~9 j4 R; J( E& a公仔箱論壇貼 士
6 `2 l l, J' ^6 F. Y% v# k) X揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
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