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2 T) Q+ g# {- F1 F1 j原料：
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. l/ {; d0 R$ v' c! R0 D公仔箱論壇花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C t' c2 e# O# S, q* O* p
% k# Z. Y X' ~- \9 k6 F% D公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' v" d: `/ [( h) }* k5 e
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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: X' y% W2 x9 R$ p2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。6 u. U. n* K3 L4 x7 Y5 E
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% s- L3 z& } e, V7 U$ A. V% ~# [- j3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 G8 u R1 d2 J! q, v
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。4 I& R8 d) x+ u8 ~
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+ e9 u& b3 A5 {; j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。$ U# S/ S+ X6 i: M
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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