不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群
* d) V, ?6 B5 a6 X! I5.39.217.77
- Q, U' q8 L- p3 }' b) z: e. u不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？
% }- }8 ~' p# _8 z' P
' q( I& V+ U5 R0 ~3 f% ]1 E脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝. U' Y% d2 w7 |! j1 @ V) Y6 d
tvb now,tvbnow,bttvb: N8 h! k2 x4 u6 g
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。公仔箱論壇2 J) A4 U$ y/ C
tvb now,tvbnow,bttvb; j' y: G$ w ~6 W6 W A
缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝. @# p3 _$ a# Y3 Z
, m/ \7 Q! G2 I% X, ]9 q
值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。公仔箱論壇9 V! C7 o9 v) Z. Z
公仔箱論壇6 {4 M( G- v9 x% W
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：公仔箱論壇2 f8 h# D6 ?- I" W8 Y$ l1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 h5 m0 [4 q3 Y5 o
【脂肪肝5大徵兆】* @5 M+ r5 e" G0 c; c- l1 N3 H
1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。公仔箱論壇7 \! O, D. d7 w6 [7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- [$ v, u ~9 t
2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。7 Z5 a" J! v4 B' E9 k3 [ l$ y
! i% k2 E0 Z9 |) E2 a2 d4 j- m公仔箱論壇3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。公仔箱論壇, ] C0 a* q5 \% G' |
3 T% O1 x* a! L8 b$ G4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。5.39.217.77- W3 K" s& Z# l. ]$ M5 f; G
) \/ J" n( H# \! }3 p$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。5.39.217.77; @9 ]- J4 Z" Z
: ]+ Y* ?- o8 J* ^1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【脂肪肝7大高風險族群】tvb now,tvbnow,bttvb! t; v# t; a- j) f
5.39.217.774 G2 c, H3 M: Z, [! z- [9 s
由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：5 b( L% t& \( P9 u2 c! T
5.39.217.773 ]: N- g H1 k8 y( u! D
1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 N# Z2 C' S# T3 f% I0 R! _# z
2 t& e J& q; K5 Z
2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。
+ J, r. Y9 i) Q3 x/ { y公仔箱論壇) P4 j0 M- A9 U$ f
3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。( e7 N' s$ J3 r
8 Y4 N" D* y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
6 K. A2 Z0 W7 s5.39.217.77
; ]( t- y W( }" [- K6 x+ C. d) P5.39.217.775.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' ^7 m: J3 t7 q* q
# d- E$ P% |2 t. A
6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
; l7 z5 g, |4 u, z5.39.217.77 r. t+ T' e) l: r- i d9 N4 A, s0 K
7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。公仔箱論壇% F! V1 E5 I% G4 Z. D
公仔箱論壇/ B- ?9 w. e* R3 t, u
遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 w% `" r X' T
. q* \6 \3 X4 s+ p0 D) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：
! Z9 J; c& R w2 W! c) F! n# Z0 l5.39.217.773 M5 \3 F8 Z* o1 ^' V Z" {
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。公仔箱論壇5 A" l0 h) w8 Z$ _
tvb now,tvbnow,bttvb. |' [' T' g( @$ p
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' ^, e5 @& r
9 P$ v2 r s( c5 q! B; Q. h5.39.217.77煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。
5 M9 W$ s+ c; l J3 L# I/ k
2 D% U' u% a5 Z* b5 E5.39.217.77預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
