不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群5 k& p# w2 g; S2 D' J
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不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？5.39.217.770 {$ R3 G1 O3 Z- ]( H
6 S) g1 W9 Q( J3 E公仔箱論壇脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
% X6 Y2 M+ v9 K1 }, b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ _6 q5 V! |2 p8 v m2 @
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ a. a5 V8 o, _6 x% a5 I- u
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缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝公仔箱論壇& ~9 I2 u; s, Y% a
0 u+ u7 T* o5 o) X值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。8 d& z$ e+ P/ Q% h, ^% Y( E
& ~! [$ S% J3 ` R( `至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
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( l7 C! j9 D/ I: z+ u3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【脂肪肝5大徵兆】
2 U" }9 l1 a3 E) |( B) r3 {6 |8 }- M1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。
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% M' t, n" x7 z; t3 k公仔箱論壇2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。
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3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。5.39.217.77% |5 r1 r6 G: U+ O8 E. s% t1 n
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4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。
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+ z6 @. l% w+ n: ]# _, C$ P5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb- p+ ]9 M* B* l( g# m: o
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【脂肪肝7大高風險族群】tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 s% M9 \3 _, Q0 C
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由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* L j* g# n3 N( B
! q5 |# r4 Q. O( k7 ?2 h公仔箱論壇1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。
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/ k1 p1 Q' r3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。
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2 f2 C, Z5 y& s4 a! g% b3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。
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0 K- `5 w; F B/ \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。8 r+ u8 o( q# ~5 I+ B) Z% b* c" T h
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5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。公仔箱論壇0 T/ q+ `9 c6 y- d3 b: y
" {, P' Q% q% n# V6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
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3 \; w% d5 ?' Z4 |: M9 Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
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; Q6 w( j; g6 x/ y9 u) s! m5.39.217.77遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物
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. y9 `" C" B- L公仔箱論壇隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：
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, z! k( u% t c _: ?8 D, g/ }3 f8 g公仔箱論壇含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。5.39.217.770 F9 d6 G; a8 G, U" ~" F
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發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。& n" p/ h5 Y9 B, h% _/ i* c3 P# r2 l
p- ^0 ]7 u+ z+ e7 g8 }% d ]煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。5.39.217.77. O Q" h0 M: ?
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預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
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