黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& T m" X! P4 y5 o4 Y! I
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb y7 I; C/ s/ i/ K
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
8 E+ ~( p8 ~4 B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n$ l7 N/ f2 t3 y
調味：
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, t" O5 v0 h! Z7 t( Q6 l5.39.217.77- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
; L3 u% D/ ~) ^5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 _# O1 U# |( y( H
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1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇$ N B: T( x4 Q
2) 預熱焗爐180度$ e# h* d$ {4 J6 g% U
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb" M( s' y( h# m, S. Q
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上5.39.217.77; M) H# d8 i' y# f% @ x
5) 灑上黑松露醬
1 }' c* c8 o* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇8 f5 U- H9 v0 h$ B7 E) N7 g
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇& D/ O6 ?3 G# K
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小貼士：
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! F' ~6 N7 I) ]- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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