黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb: d1 x/ q6 J' m8 L
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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7 h( E6 v; Q- Z/ ?8 _! o/ \+ _/ X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：' ^" C0 Z' p+ Z8 o- Z _/ U
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' I. s5 }6 X0 h; L0 F. O
' x3 V6 d9 }) w) R& _1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇, o- \! N+ y# C1 p0 i+ @3 m! T; W
2) 預熱焗爐180度5.39.217.77, _# C; b# m/ W7 x% E& c4 k: _& K
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
( Y* H' B2 M) N- s, o3 e- gtvb now,tvbnow,bttvb4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
" c: t9 K4 U) i, S$ B2 @ t公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
5 v0 H8 W8 k( r2 E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 o6 o' H! L' m
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色- R) ^- w7 g1 Y& k6 v4 L
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. K$ e6 u; F7 V V$ [* i" o1 y小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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