黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：5.39.217.77; m3 N" e) K7 s; D
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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4 H! c( `* R$ ?+ y* x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
- f4 \% ]( D+ rtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb" e8 l& y+ U: A
+ r7 {# Z6 f* \: M4 x3 X! S公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用5.39.217.77# \" Z& Q) w2 [8 ^% W# X8 a
2) 預熱焗爐180度
( @# F5 t0 o7 U公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
6 b. i% {0 O: F: c" U6 _! O5.39.217.774) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇" z8 o7 U" y, m# k
5) 灑上黑松露醬% U; \/ M4 q: W- c; u: c6 Z
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( s5 }( d- j6 P/ v1 C2 A公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.77; ~! U4 i; f' @* D& L5 a- E
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/ k0 W3 n5 j" S/ t' ?! ]小貼士：% F S: F5 f6 j4 n
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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