春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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" P8 ~; p1 s1 n材料 ：
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法國春雞 1隻
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1 |) c9 N' u0 p6 htvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1 個) F. E# @+ U& Y/ h( }. m1 e. z
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蕃茄 1個
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; a8 Z) [$ A- `; S0 q公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb w7 p4 ]( p$ ?5 V$ Z
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香4 _1 {3 e8 N! p% O0 z `0 B
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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$ L5 u6 f8 m+ D) a& l1 M' g9 E5.39.217.77製法：tvb now,tvbnow,bttvb# h( N6 ~+ _, ]: E: }& Z+ Y
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾8 i; h- [# }) D X& X0 P
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以4 d+ ?8 B+ R# H: J1 T6 t
3） 先起出檸檬皮，再榨汁5.39.217.77+ T& M* @# J; q' M: X8 [
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士：
6 h, N6 a' m% ?) ?+ w4 W$ d' o0 p5.39.217.77檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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