| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
) A; G' z3 ^% H2 g1 l% Y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄餅底：5.39.217.77& p, k d* @+ P3 l/ o4 B
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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3 E1 Q7 c b1 M. I公仔箱論壇餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 k8 V' h$ a8 a7 O8 n
白蘑菇
3 X9 I. j$ o/ I$ a公仔箱論壇40g啡蘑菇
" A1 l/ b$ Z$ I; @' e公仔箱論壇40g大啡蘑 （公仔箱論壇& C0 d% L$ {7 \4 t& J1 @
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb! z; m/ c! o: \* S1 G
調味：
5 e' \$ y$ `3 M: q, v, C5 I公仔箱論壇黑松露醬
2 a. ]0 }8 v9 N) x- P1 湯匙橄欖油
+ r# g0 v) |* N1 r9 ?! E+ I2 湯匙
5 |7 [: U9 k& ~2 j2 y4 [. \' m' i松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" F( U' c. X
百里香(Thyme) 1 湯匙
8 ^* q' u1 g4 L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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' `7 F# f, m# r% |5 [* \: L0 @" o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
5 Z5 }3 n- k3 ` W5 r. C2 [3 s1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
/ j; t/ j2 Y* w$ f( `- ttvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
K s. M) H! I7 \tvb now,tvbnow,bttvb6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底+ c! N* s- l3 c2 r% ^
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
* D1 J% N& S+ i; ?8 [) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上1 m' @. _+ K: `7 r" D+ J. x
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
& x6 G" y q, {11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
+ W# a" `" {& s+ B5 C% B公仔箱論壇12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb ~' [+ T* H& s
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
8 P# N( N5 ?+ i6 j2 G15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 q% h1 ^3 R/ ~, k
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：1 K. r- P% \0 Z% d
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
. P# Q' N. S3 ~; V# N5.39.217.772）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
3 S3 F2 W9 e8 q$ K4 S( h3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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