| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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( Z, F8 c; _2 A% V薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 v- F/ m4 H) T# A; P
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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* Y9 \/ E- y. i8 F+ i( z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
- ~9 _3 M, |+ s8 a白蘑菇
7 ^* V$ w' u% m4 l' m" e' o# f! Ctvb now,tvbnow,bttvb40g啡蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 f# u/ G% F2 Y
40g大啡蘑 （
) ~- ]6 o* h( [4 j7 E, stvb now,tvbnow,bttvbPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
# L/ O( O3 S7 a r# w5.39.217.77調味：
* H0 c2 G+ Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 r( J; ?) i8 e; ?# E
1 湯匙橄欖油
* D) i% }+ z0 e- B1 \2 湯匙
) c' d$ L) O0 h: b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb松露油 1 湯匙
5 E- Z; a+ j: j( C N* [公仔箱論壇百里香(Thyme) 1 湯匙$ f, A- f" b5 Y
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：3 e& D0 [- J! E8 G$ w
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，- N; K6 m# d" y" w8 }0 w+ L% i
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇: [) w/ t: q ^% K
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
9 U+ E5 F4 e% A/ S, E5.39.217.778）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
' }3 E/ O( X. c) s/ @$ p+ k/ X9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
, D* g' Y3 B9 E: g9 q$ G10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒公仔箱論壇1 L1 n/ ?9 C# G
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, U# K4 [4 n9 N' \
12） 灑上黑松露醬及百里香5.39.217.775 N s8 j! R2 W0 L: h
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油% Q1 P$ a9 T+ N7 R: d3 Z6 W1 R2 j j
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
8 |4 F8 ?8 z2 N" ^3 T2 p+ gtvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
# P5 o# [: ^! a1 P) e1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ w! a) ]+ h% K( x5 D
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
; D, D2 I% p1 C0 y蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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