| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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2 Q; e" i; P1 F* G4 J公仔箱論壇薄餅底：
e! _- W2 U1 n' f$ }: s公仔箱論壇乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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2 _/ K0 o ?. g: C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
! J0 f. Y3 e& g# v( r0 ~. P1 }公仔箱論壇白蘑菇
5 Q0 L! |/ d2 k; x, t9 m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g啡蘑菇
. p0 s) X( q+ @0 O! {9 J; ~7 @5.39.217.7740g大啡蘑 （) M; a/ v- n" f: v- U: ]
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb% u. j, j* P4 L- Z
調味：
/ E4 Z2 r) M: H# T% g公仔箱論壇黑松露醬 . X( B% i1 E9 v! w' C
1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇4 [% c- K; |7 d0 d* b6 Y
2 湯匙
0 C9 E& l6 h% S8 B" [* O松露油 1 湯匙
) ]0 o2 F1 {( z' k( I& H/ E0 z! H/ x5.39.217.77百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' V1 l/ o( |: b( q( o
海鹽及胡椒 ½ 茶匙5.39.217.77( ?& f u6 H) M# l, Q$ E: q
* M/ l1 x/ y/ U f. e8 u/ S製法：
/ w1 z9 B* e4 B: ^5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，% i9 A) x6 E5 t) O( j5 v# C
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇% W9 \' V) }1 z4 D) s4 y& S
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
% W) p) o0 k( X" E' V4 A+ C' f; j' }1 k5.39.217.778）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身5 r# }/ Q+ @* ~' G
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& z3 d$ u) G& U1 e' {
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb' z( L; K6 X& \7 }
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb) H3 b; ~0 U. {2 |
12） 灑上黑松露醬及百里香
+ }: U& G! S. I9 a3 I2 m13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb# Q' l, q# a0 \" \/ z0 a/ |) c' G% e
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇' `$ a c" K( M( f% @& r
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
( C' t) m/ B* ^ x- {tvb now,tvbnow,bttvb1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
" |& p+ d) t+ z公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，公仔箱論壇. j) l1 ?; ~. s& s! T7 m
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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