本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 8 L6 u7 d1 Z0 }1 |) [6 n" Z
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4 G8 I1 @: b! d( {; p, a豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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" W' E1 } L4 H6 g- l8 e: g: @+ |公仔箱論壇材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
4 u" e6 q& v, m; o0 v" S, C公仔箱論壇雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )5.39.217.77$ b" X% e1 }$ T) ^% P- H2 ~
做法：5.39.217.77& B3 k) E% y% Z# \
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中tvb now,tvbnow,bttvb' I( l! ]2 \ j. U3 H7 P& \
, v- Y8 z& @- Y# f- |公仔箱論壇2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
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3. 蛋白用打蛋器打至企身
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5 P0 b5 G: E8 P5 n) y4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散. a, {9 D2 _/ ?" B- ?2 {5 y# I
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
+ K/ _ d/ D0 `$ B2 P/ Y! @5.39.217.77★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
4 t4 y! w+ v4 c& S9 b# P' stvb now,tvbnow,bttvb[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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