本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 公仔箱論壇( s' {) N! i" E7 g5 U5 r. C
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- y& R" [! X2 v+ h2 G) q" r豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( x" a/ @) W5 c" y4 C5 o& [
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
6 R3 z. w9 e( ]+ u6 d做法：
0 ~& Z# e/ }* O/ }1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中tvb now,tvbnow,bttvb! P B+ N1 O! d% `+ @7 p! v4 J
y' C1 b7 D. U& M6 f3 w. B2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻公仔箱論壇8 `7 R, W/ C/ u; a: Z \$ Q
: ?: y# F' v1 }7 h l& G" F9 t7 Z: O3. 蛋白用打蛋器打至企身1 g: a9 |1 X0 @% v% o: _
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4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 B6 Y9 p3 e4 F, L; T& T% V
) n- V8 B# n2 Z( k- \3 `5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
% Q! W& t9 K. |. ttvb now,tvbnow,bttvb★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售! R" A. o1 P Q% H1 j1 q9 h# J
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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