[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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3 F1 P+ M7 w! n  C7 D: d! dtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.772 H5 t7 b0 i8 m  b: `: q

- j, N( I. c; Y9 v) R( j5.39.217.771) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒  A9 g& O( E; ?! P6 h" g5 [

1 ?; S6 a# O: c- I: |' {# wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 p% Q: x. n4 U8 ^5 A; k* K# H) j( v公仔箱論壇1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。1 x+ S3 @" M) U( z0 U8 c
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。5.39.217.77! s" @# X1 g$ r4 Y# E$ P' n; B! L. O
3) 陳皮浸洗乾淨
, D% G- \+ J' _' Q' Q, ?$ ~0 h4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。9 u2 `4 J6 f3 x) ?" u2 u
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# T( T6 U" A3 w( g+ @& ^
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。7 `- ]" \, E% F) O+ W7 w
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
! i* P4 x7 k9 b5 c9 ?; U; w4 |2 ptvb now,tvbnow,bttvb8) 上碟，放涼即可進食。" C" c* |) k1 i% z" Y" z0 e, F- ?

$ P/ \. {, r( n/ ?+ @+ A5.39.217.77雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！( _5 [/ n9 x! |! P& ^  T8 \" \- L