[中式食譜] 花椒雞丁

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6 u, k* o7 [1 l# p5 U, [9 H' J所需材料：
  p: D% V, W4 P0 o  ]5.39.217.77雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。公仔箱論壇( d4 b$ r% g0 _, R6 e3 p6 {
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。公仔箱論壇9 a% ^/ }9 x: W5 J* R: O
做法：
1 ~! Q. e& V7 |公仔箱論壇１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
  T: C8 I( G  X, x" b２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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