最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
, b( R. H& Y: {紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙& _/ o4 t4 q1 l6 F \+ Q1 @
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙: s7 F$ O5 r) W- N" @, V9 L/ Y( F$ f
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片公仔箱論壇, [" B" K5 r) Z# @8 G3 m8 U
|
7 i. g; j1 V3 V! k5 j公仔箱論壇製法：5.39.217.773 U# j4 ^! \) c4 S7 S3 t
1） 洋蔥及甘荀切粒
& X: ^1 M' p/ r4 ?, ^2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
8 y) A6 p/ h# q+ ^' \公仔箱論壇Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：, f7 f' R: g3 |' @* Q$ Y
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
1 |6 v b, Y0 y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]: g' h: k5 T% |* g% E# h* Z2) 從步驟(6)開始一樣  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 D5 |: w: _# V& d
% P" F1 `* D' g$ p K0 ~
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
: f0 ~' y7 f, T+ G
3 q- \# S% M) v) d% d1 z1 K, [) r, W: V
# \( h- b! ~/ r. O3 S! I1 l( a( s% g+ j! h* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 {" M# E' s2 _6 N/ p4 ^8 a
5.39.217.771 P, l! B* w `4 v( i1 T1 r8 J I
3 q6 A7 w4 X: c" c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 O) ~& k4 }7 J7 F2 D! E7 l4 }
tvb now,tvbnow,bttvb- u. f& I m' I- z1 z$ K9 r" t
( |( _% W+ K0 l2 ^; I+ u公仔箱論壇5.39.217.779 i# K% W2 b/ r; n |; p `
$ k0 Y5 M. x( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E5 T) R4 j# `7 c+ o公仔箱論壇
0 h0 U) f/ Y% S3 X! E" a) Y1 J# u0 p3 [, F
! I1 t1 A' t: j" u* E: Q. g: k! f f公仔箱論壇! O% z0 m( S! J8 Q9 d: f! S2 g5 I
- A! A; q6 V2 [, k6 ^6 h4 w& S5.39.217.77
9 O o) ?. R0 o. c8 l; d1 S& Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- @+ W& | ]/ Z' L6 Q" C
+ F8 U ^& q7 {tvb now,tvbnow,bttvb
; D/ l+ n8 \/ A# s
- P) e" Q0 ?% Z5 q! Z公仔箱論壇6 }& O' P1 L, R; f X
2 v5 G2 o* V6 H; _- M( r: S
tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 K/ H. m, B4 E% |/ ?
5.39.217.77; I6 E" y2 K/ y7 l0 @, |( h
5.39.217.77) O: t" v/ }5 S6 W5 i- F5 T" l3 X$ }
tvb now,tvbnow,bttvb, R3 J1 ?) v) Q+ n p' Y' H
3 e& m( H' g/ G2 a公仔箱論壇
) r" R& K+ L: H) G8 h8 D' x1 J
& i, u2 c$ Q7 }% N/ l, a5.39.217.77
/ B6 m0 @) I4 i. C8 f5.39.217.77
% W$ K+ U2 l% _0 m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 i* Z* j2 B1 n/ V# V) m
5.39.217.77& W/ @% s- F* Z) M1 V
公仔箱論壇' f& Q( l5 V0 Z/ d+ D1 c6 B D' @
. L6 z0 J1 O M! l% K) z0 e% i8 M8 c; Q/ Z7 c; g! h
/ h/ n/ U5 R+ G
) i- C" E$ o/ H0 ]5 h$ c
: L, `: {4 O; @- I( _0 d$ P% J
- K4 s8 | U2 K' A& L) \公仔箱論壇
! k% M0 }( u" |2 E3 c/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T3 a* c- A% \9 M% S& J$ A& k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- B2 M1 a. l" j6 n
# ]1 N% s$ Z3 m% n) w; f+ Q3 u
- ]: z/ I5 }( l5 ?4 `% F
# H' u) j+ g8 v' l- b& R5.39.217.77
3 t Z1 ^% E }; v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C' Q' d$ [ z& C+ e
5.39.217.770 n$ S) [. K: w9 ?# A
h$ _: \9 L( `) { y8 c7 r5.39.217.773 A" t6 p1 o$ F, R/ Y
# [) f# S9 M- J, W/ G; w公仔箱論壇
5 F" }. o: p( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o# b( U1 k3 Z
% [' E0 c. b) M1 a
2 s+ d0 V/ y* ]6 q5.39.217.77公仔箱論壇, `" o3 k, @4 g# J8 c
5.39.217.77: l9 F' P Q8 F- \1 [& L3 M! h2 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 p( c Y6 C2 i
- H1 V0 P! n" ~公仔箱論壇
3 M0 \/ g" Y0 [tvb now,tvbnow,bttvb
. D4 G$ ?8 L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C" b! L' d9 ?1 I/ W2 O9 C5.39.217.77
8 }5 C9 W* P1 Z" I8 X) v! C- E% r2 z
公仔箱論壇+ J1 B! w6 {/ P; h5 l% ]
S: F" a3 d7 E! H3 F1 [5.39.217.77
% f7 q, ?8 Q4 {" q" T公仔箱論壇
% ~- K* N$ O3 F) M' Y- M! z
' @- f! W( s, `" u/ {& T) ]+ X
1 F R/ q S" U# v2 k: w I8 u, Y
O: |' m; Z1 l; u5 x' J# ]
4 b, `7 X, o5 S; l |5.39.217.77% v& w7 A/ X- c: T
tvb now,tvbnow,bttvb- e. H8 s) s; P7 g3 q
5.39.217.77. }. Q9 N% B! c; |" Y
6 k l X/ o4 I$ d7 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' f. y" A: _$ e, G4 y" G/ N( ?9 a
u; L6 Y; K1 I) |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j3 O# _# e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( h7 \7 s9 B' M G! m( m% B7 x
公仔箱論壇- N0 ?# |1 t, ^0 T) d* ]
) b. z- t* V; K: C3 Z( I
* _( C4 h R! K; @
$ P% ?* F# a9 X. q5.39.217.775.39.217.776 }& I9 Z% c+ a( {( {) D
2 D4 E' V/ g+ j1 Y4 r/ B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* o3 j3 X( Z+ y+ g5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; {. | m2 a
1 D% p+ j6 U! A( [2 o0 E* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v, \: K6 H7 D- m# V6 O
( ^2 U1 f" l/ G/ a公仔箱論壇
- K) O: n; m: @& `$ [3 X. X8 k2 j7 {tvb now,tvbnow,bttvb' {. Y3 d5 s- S# G
- c; o" a# o; g! c3 A# p5.39.217.77
3 ^) K3 t1 G+ p3 B& `# \ N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' `$ f$ ~, [* h8 H8 K( \
8 ~. z) B8 Z7 a. Ztvb now,tvbnow,bttvb
& \4 p: W$ G( Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 G7 ?. d' u% U. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |" o/ }1 n2 T# f9 K6 G9 n
3 n; S7 d& n" O公仔箱論壇
4 M, u8 z9 ? T" K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 h5 U3 v( C/ F5 u/ Q
5 r) o* W+ ~: x- R3 s0 _/ K& J
5.39.217.779 Q0 d- B& b8 K" V' `
! U1 r, \1 {. V8 N& q1 P
( C4 O9 p7 t C$ K, p$ @9 d- I
. N' l$ k% B! Q2 ]. u, t. ?* Z
: K: B+ l5 \% X8 i4 itvb now,tvbnow,bttvb
6 ^& a6 T. l: }0 o, v! z+ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! S6 {, g4 I7 _& l, Q4 X
5.39.217.77* W# [7 a$ a, Y S a$ _; s4 C
4 X& z; r' h+ D& Q7 `* Y* h
& s+ d# |' x9 A, t. J公仔箱論壇0 ~& Q6 X' O/ `0 z- L! \# [. f4 T7 X
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
