最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
9 p9 v5 ?4 f8 [4 l3 S0 i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
6 D! M+ w, ~) [9 l+ a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
" T4 K& U& O3 `4 H3 q# h+ D$ Ttvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
1 G) t& b! V9 }% G公仔箱論壇 |
! `! L: v5 s) n1 }7 D8 G5 ^5.39.217.77製法：
- V* }- y7 q3 a2 ~* ttvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒" k6 a2 P) H9 H$ R
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
/ D, g) }' o- d; y8 ~* Y8 s8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：5.39.217.770 z6 p+ P% g8 l7 O9 }+ L
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）& s: a8 [8 q+ f- D
" i' P2 j- i: F0 J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 從步驟(6)開始一樣  * N6 a% f2 i) k
tvb now,tvbnow,bttvb+ F ?* m/ p9 N2 W: f1 k+ Q$ r0 T
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 公仔箱論壇* T" v) @3 ^$ a4 D
6 W/ b/ c9 P; ~) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- b3 w$ m% }0 g5 X
- V3 q* W# J, t- Y0 n9 p7 @2 K% L9 l; ]
, ^# E0 e& W4 D) x; P公仔箱論壇公仔箱論壇3 z4 Y! E# ^2 A7 j
) S! e' V" O8 L9 v2 P i5 }公仔箱論壇3 i0 ]8 z+ _% [. ~8 W! \9 k
; s1 k, c# U3 g" d$ o
8 e+ R4 K2 s/ _' y, q7 W公仔箱論壇
) B- u. {# E# C
; Z4 B& N4 m, P" H( T/ m. Mtvb now,tvbnow,bttvb% s/ Q. O! R" n4 x w" l
% w5 C2 V+ N! w6 m" }" ^, P3 d
7 c6 \. N+ G( k7 g5.39.217.77
1 Y6 I0 q9 [4 I# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) I( ~+ M, H: w. S2 b
* d- \4 b: }7 D' s, [% d3 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 G* ?# L, o) b( {& B# X) r- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& y# k4 D/ m# ~7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' C; x$ x# Z, c
5.39.217.77! A, O/ e& z9 l2 K# C! Y$ l9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C0 _# R. f; T' D% K8 O
公仔箱論壇5 I+ S& U! [/ P: |9 z( I
9 D) C; B2 I; ~4 b5 b8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 O3 h+ \2 j! V
; E9 ^6 v* U! M' y; H
* x* f$ R# S0 s4 l- L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 \ m3 i, X3 R+ U
; K- j; o9 G. L! ~! [公仔箱論壇
4 W ?: {/ M- h$ _, G- t; o" K& q* g
4 |* o: C- \6 U Y) stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 m2 H. [+ @$ H9 Y( C$ _
公仔箱論壇/ \' v% N) w9 G$ R
2 Z6 \6 A, v, B! i; ~: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m4 Y# b/ d; G5 {5 l6 v+ J6 O公仔箱論壇
3 V& v' q8 H$ F; }0 ?5.39.217.77
" K! G, L" V9 X, t9 m
1 F9 p: U; v6 g" }# z- `. Etvb now,tvbnow,bttvb
y$ ~. m0 z: o5 K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d6 V% q! X& ^7 e' J: S5.39.217.77
! O/ x- v; k6 H8 K6 u: L5 g) V j6 a- q$ w2 [
. J) t0 ]* e6 v' D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. [2 ]+ P" z: _5.39.217.77
" I0 z& d& h: V' f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l2 m$ t8 N' V. `tvb now,tvbnow,bttvb
% B. B1 k0 ?; y" Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ` {4 U$ N5 y E- Y5.39.217.77
7 H+ `' S4 @; |, f% q: E; n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 x Z9 e' W4 y
& q* g3 B7 }9 n6 S3 B/ P( x' Z
/ e' m; o4 [) y5.39.217.778 d3 G/ A3 d+ @) x! V F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; L' k& x1 D& d
5.39.217.77& y9 M5 W) a5 t4 \, Z& Y
) v% q) _7 N' A3 [& i' T
0 K/ Z4 j3 D6 X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb0 m! N# u% a/ _0 |8 [+ k
! {# ]: z2 g5 q2 t) P3 x3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m' i8 _7 x7 W$ {/ m. }% V6 vtvb now,tvbnow,bttvb1 O# w! b6 \8 K4 \3 v X
. O3 ~+ w1 l* y' E. M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 S7 |1 n* w
* v/ {3 E/ y" _ c; }& q o9 K( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: {5 r: |4 j+ z. V( Q# w, ^
! u3 k& @! w) o( Z' y# S1 Q
& V3 h& T6 b: l1 h- d4 e5.39.217.77
4 [ G2 V. J1 V; P( _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q1 v( b; c) {4 P% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: N& o' b& d) \
7 l- q/ j4 B5 i- W' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z. z1 K! W2 I8 x, W
$ q3 p. C0 @9 K5 G% q' p O: v" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( P: j# h. s4 F0 k
5.39.217.77- H6 b; } j0 {2 V
) D; ^- G0 ]! ]" ~- @# E9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r4 n y1 Q, J, N. H5.39.217.77: y! F" t- o Z- D7 T4 k( F
8 L( l }6 G7 K! P+ i$ h2 P公仔箱論壇% B* B* w. o' v" U5 p
, Y% r. u: M- K5 k/ F @" R' E8 ?公仔箱論壇
$ r, k" m5 @- N) j$ b/ m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb m* ^" U: k+ s2 S0 j0 @
' R) h3 k8 J3 d) {8 i1 K; {
公仔箱論壇! ?' P" n3 }* l( ~' k
公仔箱論壇& B, p1 _. E* h% A4 K
6 s( H3 M! I$ g- G* m
8 N9 |7 Y6 \% J公仔箱論壇
* {9 U3 j! r% @+ I% v; t
7 N5 Z* Y, I/ D+ C% @# ktvb now,tvbnow,bttvb- S1 o) R# p q: s/ r
9 m3 ?1 \6 X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X7 @5 ^: O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d' O+ @4 r; K1 _) v" a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x+ z( ~# Q% b1 n/ ]公仔箱論壇
4 `) e5 b6 E H3 o7 Z7 A- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 C; d8 Q. j9 Q3 N/ s
/ ~: ] i, y; V1 W
3 e+ p* n+ |3 |6 ]6 o* D% d7 X* W* V
0 `% S7 K+ @/ r. l0 [. ctvb now,tvbnow,bttvb
; @# I( y. z% o1 z z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k6 |9 J: L8 j- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 M3 `0 {: s; j
' @! g3 y; q9 Q& a; X8 {; s! L* A( r$ y
* g+ c7 c6 S v4 y. F$ p7 q0 a% q
5.39.217.77# D4 Y7 R$ u- ]( ^" B; M
公仔箱論壇5 F' P1 q h* d/ H; }* N+ u
tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 S. O- I3 \& L# B) O
tvb now,tvbnow,bttvb. C, ?9 b! E1 B9 o( h
5 ~4 f, V7 k4 t$ }0 r5.39.217.771 n# D+ O9 {0 A9 G! |0 I. C
: d4 I; O8 z8 d+ D" otvb now,tvbnow,bttvb
2 `4 s/ O* E3 b. n5.39.217.77( l8 t$ m; P) q' D4 P
tvb now,tvbnow,bttvb" U) ^6 `; |2 |
. i. _5 |& V5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
