以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
/ }" D/ h6 @7 [! |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, }8 t1 C2 e% v4 J2 J" U
4 Y7 g$ i# D& s- c' B6 c3 ^+ l
/ Q7 T0 u0 [8 Z9 x q* r$ M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
: U% X2 y, F4 |2 K* a7 ]5.39.217.77 |
材料 (2人份)：
( \2 M) L2 X8 z: T% a/ W( @, {tvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 P* D; z/ h `
新鮮百里香(Thyme) 2條! y5 |9 |. O2 \; Z) ~4 f# o: o: I' ]
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 O$ c2 t) `% A( M0 q
海鹽 1/4茶匙5.39.217.772 U3 r/ i0 A- R3 m* O8 G5 V% s
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k3 M/ n5 I. c2 J# s3 n# I
5.39.217.77# L: j3 _, h& r
" R a' \1 |! N7 e. o+ S4 r5.39.217.77 | | 相公鐘意食 medium rare |
% `0 U$ V4 O0 Y! B! S5.39.217.77 | Grill Pan 預熱塗上油. c( l$ {# ^$ x0 R% A2 h% s
|
+ P, x9 R u( z$ l3 S9 d1 jtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' a- q! `5 ^! D5 \0 q
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 _% Y P7 t
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! d) s# g& _5 y9 a3 M7 G. C* P: c& K
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
" k$ |9 a2 v; B0 B8 v/ v8 G& i6 A公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒3 Q2 R( n/ x9 t" g5 M' u8 f
5.39.217.77( L5 U, R- ?9 `; ] K3 @
公仔箱論壇8 ^( j8 n9 f/ Y6 D! F9 R
 , t3 `( ]* H& i9 V3 u! D3 K: D
| 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 r& C+ G$ ?0 C3 n! W/ M/ Z
|
小貼士：
# _: Y: y$ c: j% [4 Z1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.771 g( J2 q: A# D- O. l
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
" f) `2 m# C [; G8 u9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 H( p3 W) Y/ I1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k/ s2 I, u3 u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" N! r6 D0 S% @7 i4 }$ e
3 b' E# I' w: M0 h# [$ M
5.39.217.77* M& V- G4 o. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' Q2 c1 _6 W r7 t+ p, {
0 X5 ?2 n# k& w5 r m7 x+ ~tvb now,tvbnow,bttvb* g8 s7 i( t R% ^' r
2 l* ~! H, `# e; c2 X1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {$ l# l, b/ d, o1 \" c' I
0 B( @: J. _/ ?: N$ K
# l8 p) N! g, E: c1 a- P
. [; x0 P9 @: @8 Y. [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G! m/ h, ]7 K4 n% \+ m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" M* M M( _, M [+ U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ f" p H; g7 Q+ Z4 l9 C
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
