蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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, s, Z0 ^) {* r2 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- V: Y! B+ S" ~0 }4 D
! A; X' }- ]/ e6 r" ^: Z8 f5 h" Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" X1 y5 Y: [6 n4 B0 R+ _( |
5.39.217.77" ^1 b( Q, p! n0 g
, ^# k+ v2 ~# g公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇/ j& |7 e) U- q6 ?, p0 \
牛尾 800g
, D2 A' \5 Q" x洋蔥 1 個
$ I; b4 g) k6 J! X" \6 N6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
0 _2 H" C% _6 _5 |$ _( c" i5 y, y# p% w6 ^椰菜 半個
0 w. A. X0 t- k! Q4 A蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 S1 t3 C( s4 I' j4 x" N
百厘香 6條
( n& w4 i" k- Q- R0 g+ f0 h5.39.217.77迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: X& Y @, o
切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* h' |# a2 {" _& w/ Y
紅酒 100ml (可以不加）
8 M; F" E" c6 D% `" p- n% J9 ^2 Y5.39.217.77
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& n0 l' V6 y& n! v' E" w, A5.39.217.77調味：
7 ?7 D% r& X& W- x9 D公仔箱論壇香葉 5片
) U" p: {0 l% D x5.39.217.77蕃膏 1罐
6 C( j8 ]; X5 e- ~4 |1 Z5 l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
) l- \" M* e. N! o# e% I( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗
* ^0 U+ E: R l. e5 i/ u鹽及胡椒 少許
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! q& ?6 C' ^3 G& D0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成
+ P* e& ]& Z$ I( c3 O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：
+ T& C( J z/ ]4 R J, K5 e% p, Htvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
* R% e) }, ?' {( }公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用5.39.217.77 g- h) U2 B5 M
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻! |4 [7 _; s) E, k' g
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
/ ]# ?1 B% L& y0 _- @4 U8 r0 G7 ~5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
* j/ E6 z; i2 K; d* m' ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( z; [7 X5 F* D/ T
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2 d! g# x( ~( z! C3 Y1 M公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油
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4 l* c# k% Q F, s/ U小貼士：
) s% p4 R g$ o( E8 U/ `* d" @5.39.217.771） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)# n6 [" y3 `3 s$ R* P, s) q
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb$ K, C0 L! V/ L; j$ _2 A
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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