蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。! o: ~& {% _3 g+ a3 T# v3 l
( A/ L8 ]# o: E1 ]( L1 B4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: X- U2 I. e. ^
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3 `' C2 P. N$ @: b( {公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 i3 E/ q/ |2 a% X+ a' x
牛尾 800g5.39.217.778 e. a z7 M, L3 d
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 }. G) x& ~( n7 A3 m. s
甘荀 3條! Y1 a$ X% R' k% X
椰菜 半個7 @* ?4 ]7 G) c: g
蕃茄 6 個4 \ K0 r+ T \" d2 C- T0 ~
百厘香 6條
& V+ V' o+ a+ A' T: i) F+ j. U9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條5.39.217.77. G z8 _; A7 w4 A/ W
切粒罐裝蕃茄 1罐
* H/ u% W2 F7 a) D- C8 M7 H R5 E, f公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb2 d- s/ }9 q. W" v
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調味：
7 W! h3 N* m9 `# r. o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片5 C& ~% ^+ g2 ]& F. }4 R
蕃膏 1罐tvb now,tvbnow,bttvb" l6 b7 R/ W" v! h6 s' ?/ c
牛湯粒 1粒
: _" u: D, `) Stvb now,tvbnow,bttvb水 8碗
3 U4 f' _" T8 B3 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 W7 a& |" j' Q8 r
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( U3 r( g5 Y. y6 z, D0 ^% f公仔箱論壇 | 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 t2 ?, `- I9 |: O
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製法：
( B6 P+ Z1 n+ _1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb4 V( y7 l1 _4 R6 v) g
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇+ i1 V$ o6 q" F! u/ e" N
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
`" w# p7 N" J F! r5.39.217.774）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 D4 j7 X0 t6 B4 U1 V
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb- a$ q! a& b: J4 `1 z3 ?0 I
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| 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb6 P" T; ]: {9 y* G: [- }
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; _/ }: S8 b/ z- q) _) @小貼士：# k! C7 q* H8 z \" X
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)+ r U8 ?6 z1 T. Y
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb; N5 @4 E4 ~. M1 Y1 n/ o
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% p' H9 O$ U% [
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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