之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。公仔箱論壇2 }7 x) K& t0 }4 ~' u
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材料
) T1 G$ ? |. \+ I* `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：
, S( p7 h& `# R- X8 k+ z: m+ d急凍龍蝦尾5 S' h! O% K% T
1 隻
9 ~6 {' \3 f" o4 k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
- o2 P* G1 D" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
/ w4 e: ^9 p. [, Y雞湯 （Chicken Broth) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- [: T. t' Q
1/4 cup
* `. x$ B, X: E+ ^* ttvb now,tvbnow,bttvb龍蝦湯 1罐 (400ml)
3 S3 f8 a" J# j* C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
1 k' C$ X, I- X3 P% Y' ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A2 |% Y5 x: U. T2 @+ w碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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白酒 3 湯匙
9 U W8 Y: p$ W1 @& J/ ~( B+ t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^! b* R8 A f( Q& n牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇4 M3 F, v* U, D5 `8 l, @* Q
Parsley少量，伴碟用
0 K' k* _) N( s' X7 H, y: H公仔箱論壇鹽及胡椒少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" ]$ }5 O: h1 ?3 i0 i
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( r$ ^1 L* ^6 j8 o5 i/ L3 P製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' C$ i! m! ]% l# ?( l/ Z
2 V5 m7 y6 ]: Q. B; y5 G: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb: b2 G4 u4 S3 c) _8 @
2 A, F6 n# F) l5 }公仔箱論壇2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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. p& X0 R! v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
& u2 X3 P# L0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 r& D0 A. T; c! S! P3 v3 G
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘
! M* m2 R$ a+ U4 c, w0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收tvb now,tvbnow,bttvb8 M( g; m) ]0 a( n. E
. i1 W [ ^! G' [. T4 G) @' W: _; \7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘
8 k/ N6 X( H! l* v4 B公仔箱論壇8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘
: N/ f: c+ t, _. X! I$ e1 ytvb now,tvbnow,bttvb9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻5.39.217.77% C' _! ^" W v8 G" T4 o( v
8 q* G* \+ e; C* K' m1 q# x4 W$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成tvb now,tvbnow,bttvb( e! D" D' W9 l! B
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小貼士：
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0 f1 c- w4 n# u' S- C4 o; V: ~公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘公仔箱論壇 z4 ]0 V" y" ?& k( N1 Z
& z3 d, n( r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞龍蝦湯要保持是熱的
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" M2 @9 W, |% }9 k. T: d- S; T5.39.217.773）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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2 M5 r. [. K9 | J7 n& o5.39.217.774）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
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