坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併5.39.217.772 B: w b, @5 r2 Q/ [
4 P; G7 L! M* f: m$ Htvb now,tvbnow,bttvb◆新翠華
0 y" |0 i, _3 P% R7 K5.39.217.7730款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
0 E ?# x- s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
! X/ y+ W- x7 b3 k0 n3 _+ Stvb now,tvbnow,bttvb新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) m' R7 u3 O5 I& m- N. `
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈9 I8 Z( f( F1 v9 s
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◆興記
6 n: `# ~2 b7 s7 O- Q: Y( y9 xtvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇7 t& \0 L3 L2 h( ^ F" x% P% m
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
) a ~4 S& o. d8 \3 h興記煲仔飯
0 A9 E/ }: h" v公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街
: z1 ~) z- G' y% Z& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. E; C. o2 [8 M1 s; q0 O
◆福珍寶
9 Q& @9 g0 u% c! U: [8 i口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
% e$ p/ y$ A3 ~: M NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：3★（以五粒星為滿分）- a" U Y2 i6 w8 H( q) P, Q
福珍寶茶餐廳
7 h% b' q9 \8 w' b p$ i地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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