[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒9 b8 R+ @  S! [' v. |: U) {7 I

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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許1 g0 y& x' n) q3 E/ m1 T6 k9 m
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& ^" t7 n) Z) G0 [2 l
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x. r+ @. K. Q1 t. A8 y# C! ~4 a
蔥切末。豆苗摘洗淨。
( y( k. V' W* e% i蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / M0 c# H; G: n: Y1 d1 X
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。/ j  _0 X% X( c1 n* B6 r
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ }( a' ]9 |4 X" K
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。