胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 公仔箱論壇4 x% y' m* @- Q4 `: k% M
% e0 h2 J; E2 J% |; v3 y5.39.217.77在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
' F; {+ a/ m, o, o* g8 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: V1 V. h1 |+ g
茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
, X* F9 {" }+ y. S3 F2 A公仔箱論壇
/ G: k' ]! k" c ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) 公仔箱論壇; @% R7 m A$ X& N8 @3 O) N
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
* v) Y$ z0 w$ C/ @+ J* o公仔箱論壇
& {. X# ?; {- {9 _! Ztvb now,tvbnow,bttvb⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) tvb now,tvbnow,bttvb% N; ~& D+ @: m4 L& f: [6 R( B
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
/ L; p3 k1 c& r! `+ M, c3 E9 _* q2 Z! y9 T" [) [! ^
⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
' x+ t( f5 a8 \) ~甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
& Y* a9 s6 L% `5 {" U( u( [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; N ^6 a L& y$ ^, v
⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
" R; u! t- X( h; n: V苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 : k) a0 o3 z8 ]: ^7 j
1 D7 V4 d; Y; d f3 Z* N7 Htvb now,tvbnow,bttvb⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) 公仔箱論壇+ u9 s$ i, w ~( I$ {2 ^2 n4 Z x( I
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
# g: I# H) f. @公仔箱論壇; V/ S) P3 r% z
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
' F+ Z# [" O4 q# z: E6 o }) Xtvb now,tvbnow,bttvb促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
4 I6 G* E: ^( O3 \4 @" |* \公仔箱論壇
2 _- J9 B3 l, \( A3 Wtvb now,tvbnow,bttvb⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
# V; u' @2 X9 b6 O7 u5.39.217.77是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 " f/ q. s+ h9 n' ^3 R& _
5.39.217.77+ G/ X8 G3 h9 \! k7 `# c
⊙精胺酸(Arginine) ) M: g( M. J6 f& P
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
0 a1 I, [, o* y' t ?6 b" _! y& m) ^tvb now,tvbnow,bttvb
' B3 U& b& _1 B# ^, i3 ^; \⊙酪胺酸(Tyrosine)
' h6 K' K) w4 r它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
b2 R* u* X5 I/ Q2 z0 v% ~$ I公仔箱論壇+ \# ?" V, K- ?+ w+ J- e
⊙麩胺酸(Glutamic acid)
1 Z5 K. u" @% @! S% t公仔箱論壇麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 公仔箱論壇) z; k7 a& M* {) p. j+ G* ^
5.39.217.77$ y; _+ v) U& o1 W/ X/ c6 g
以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
| 