描述：薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇% ]% h3 M: V3 n, O
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9 D U9 q$ }7 Z" {9 r 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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5 w: [4 I# ^! P" W# w 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
8 O1 j: Z. j7 Y& g9 r+ w, s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- t4 M: _! r. D
薰衣草餅乾 口感甜脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 R! j, v- I( D: b# b
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料0 p$ G/ u8 R% ]% p* A7 `1 _
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合5.39.217.77% ^% [$ R$ I0 E9 ^- A- b* S
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。; ?( h' X4 n1 _0 V Q6 j: B. Y
. X/ @% G7 e% H, g2 I公仔箱論壇3烘烤
( @6 L+ h) t1 m6 m5 O( \, [+ E. B0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
2 _" O f. X6 C3 [: N& T$ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 D' A$ p& Z$ ?* ^# p) T
天竺葵卷心酥 香脆有味$ H3 d! R( b2 S$ t0 c" k
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許# H, T, s' o* R/ A4 \
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 |+ Q, A: n) ~$ T6 |* N
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲# E5 l( V, b' j9 i
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。5.39.217.770 V6 }& C$ d0 O ]
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3切段% j( U I& H2 {: C# B4 ^) y/ t
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。公仔箱論壇9 x0 j" i S& d
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凝神香草茶 芳香溫潤 k+ e% I# N& y, b( }$ E
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量5 x8 h. ~0 U) ]0 J7 a4 h5 q
/ \% l( `, ]2 e1 G# @6 z6 G, N, u1清洗
6 Q* R2 z( D( b' i ]/ `- T; H) ~5.39.217.77 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡
$ S% v0 O/ t- q9 O7 Utvb now,tvbnow,bttvb 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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2 _1 q* g4 P! i; N/ g6 @4 S每日一招 熱餅乾放涼才能密封tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 w. Q9 J$ T9 k2 R8 A
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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