龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 5.39.217.77 `& D$ J+ h$ K
9 g! g6 |2 A; e- F Z3 x( u: n用 料 ﹕
- d( Z& }3 }# Q+ \( f& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急 凍 龍 蝦 尾 150 克
k( F( x' K5 c* k8 i- j新 鮮 中 蝦 肉 100 克 ! ?' O" Q% g; L4 B) N4 D, ]
洋 條 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ i5 i' L% B9 @4 u. t
蒜 茸 1 茶 匙
% a. _9 C& H+ Q7 D: A$ q罐 頭 番 茄 肉 1 杯
& o$ i7 f3 W+ Y4 D, d公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙 公仔箱論壇2 k6 u1 n* v7 `- n' Q) x
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 - U% F( L& U0 Q- A% L
茄 汁 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 L+ E' ~3 L+ U1 q% ~+ N
雞 湯 50 毫 升
6 U4 K2 |6 k F# l( h |- I$ B# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* W) U$ C* L6 ?( j$ T
芝 士 白 汁 料 ： 公仔箱論壇1 T l4 X$ I$ N# i
粉 適 量
+ p5 J7 `& c% k- m6 \ i淡 牛 油 適 量
2 h2 ~" y& ^2 A; i- B; H6 T5.39.217.77雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: M* a u7 y, B7 q8 n n0 C
牛 奶 100 毫 升 公仔箱論壇0 k3 R/ @4 a$ b2 d- Z W& s
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
! g( L, ` v3 Y& atvb now,tvbnow,bttvb
% `3 V& F: [/ M; z( f其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" E- D# g+ ?5 g/ u3 U9 \
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
4 M/ H% n( O/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片 ' \% h2 J0 u1 h4 v9 }
5 o) [3 h% ~. y3 p( O小 貼 士 ： ) V8 p) d- m3 V' Q/ l3 F
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 x/ y% P5 K! I
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
8 y) u" g' o2 b' B8 U+ e% {- z0 e utvb now,tvbnow,bttvb3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 / Q& ^) f& [0 p
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 + D1 O0 M4 F0 e' |: m: D/ l2 R$ F
tvb now,tvbnow,bttvb, l/ E2 X4 j' j( C' [7 v5 w2 K
/ }: A$ [* l. h0 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好 易 做 ：
1 I8 Y! o5 D/ y, v0 j; v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 e' p v; ]* |7 I
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 ]. M; X. t+ s3 d
5 b1 ?9 [0 [9 i* F$ |8 ^ V2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 j3 ~" e8 z5 q/ L& a
( N- ~/ M7 B$ y) Q- b* w
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
% m" X- m: m1 y1 k0 S+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X1 G4 n+ ?2 a* K- n0 i: c公仔箱論壇4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 