[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
+ e. ]8 ?4 X0 c2 m5 U* M8 |4 R' T排骨  200公克
" u- V" G6 m  u% g* e! ]  F8 ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜  300公克 5.39.217.77. T% w9 a" \8 N
蛤蜊  200公克 5.39.217.77, {3 K0 L0 H- L- j4 [2 l
黨參  10公克 7 \& V- V& w1 @7 W# C* o/ g: C
薑片  5公克
1 S1 A. [' @% w, @4 O2 G$ A# z* W5.39.217.77水  1500cc - t$ @" e& s4 }9 N& d, F7 @+ X
【調味料】
) |/ o3 E( x& m! M- L8 i( T鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* l/ ~! S1 X& Z- K% s- c& {8 E
米酒  少許 公仔箱論壇/ G* T9 s+ s( [; K
【做　法】 5.39.217.77+ z) G$ {  D' s0 [3 M' D
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
: k, s5 h. ?4 Q7 J$ y& t$ x) q2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
9 E/ W1 J+ O. M( i* {  I8 C, ~公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 公仔箱論壇5 t" E7 w$ U6 K& _, f
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。