[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
; _+ N& T4 W/ @7 ], f. X) L排骨  200公克
6 N; C" `0 V; K* K+ @% C6 w: \公仔箱論壇冬瓜  300公克 . o& J$ I- M8 q- P, ?; P
蛤蜊  200公克 公仔箱論壇* @4 _. i- I* k' _
黨參  10公克 / n' r* h* j9 v5 e
薑片  5公克
8 E9 ~  P! y2 g  c. V1 A! l5.39.217.77水  1500cc
3 l3 a+ t" q1 V5 R" |6 K- K$ ]. u' w公仔箱論壇【調味料】
8 D/ y6 E' S& o( U: v5.39.217.77鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 l* v5 Q- ]5 P* {2 z. O5 I
米酒  少許 公仔箱論壇3 R7 {  |$ ^. J" y
【做　法】
; O7 s) ~5 h8 u$ ^9 W/ Z! _6 Q) p2 `1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
# ], d: t5 G! ~7 u2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
: b) T1 c! v9 M; |- G6 q! w- S5.39.217.773.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 , O4 i* |3 [& F
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。