材料
4 { R9 t& {' `+ F- n4 t7 C& h x7 j7 _蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙
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調味料
* ?" c" ~: F, n公仔箱論壇蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙2 W; W5 G4 o/ f% U; d) S
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) l- a- P* @' F- O, D' j公仔箱論壇做法5.39.217.774 T/ K9 J6 g9 t& u
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。; w6 s) b# `9 C) h0 {5 q2 O
2 U8 \ J/ P" p9 N* @; W/ |' g2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。1 A; v# f+ T& q# S6 x
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。 % ?4 P& z6 q% O
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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