材料公仔箱論壇( K. x+ P" s4 u% j: E
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
8 O$ }; W7 I' b/ H5 S- V! k% |) ^) [) q/ _, ]8 Y# ?- V' A8 {2 L. A5 [
調味tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& }9 [( `+ j* w& W) \
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
7 c5 h" U4 h& \, ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 _% k) ~/ b3 q! e' u- ^" ?公仔箱論壇' p+ ?/ ?4 K7 J: a7 b# t
做法5.39.217.77# l f/ Y9 @" B
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
X6 h7 v, g4 B4 X1 e) r5.39.217.77公仔箱論壇' ~: |2 N' s& w7 q% e5 y* j
2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。# a" M6 q# @% v6 a, U' S
% E) i/ B* v3 D, b7 A$ \2 n6 z2 I公仔箱論壇3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
6 H) l9 ]2 ^) T; c4 C/ j6 d# h& _ |
發表於 2011-1-12 05:14 AM
| 
發表於 2011-1-12 12:31 PM
|