[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
$ g% G6 `4 X3 W1 A" m* J, x; T基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 2 Y/ F1 ]6 N0 u3 {9 J/ i
【制作方法】 5.39.217.770 M% |0 ?' E6 P6 O% Z) t& s; |
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
7 W, E! k: P2 s, ~5 C' D5.39.217.77　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇, }2 v/ ^* V$ E+ L
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。