[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
6 M9 Y, ~! N) n% r& ~) u基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 6 f: P$ c+ v4 j8 [1 Y+ y" l
【制作方法】
5 L8 ^9 E4 I- W7 C% F( h# W　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 4 a: U5 y* _" N. Z
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ; A2 b. K6 Q% V$ Y- ]$ k
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。