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【原材料】
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" \. h$ x# S3 ]4 d# ` @. J. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇: ^, }. l7 g; ^! |' y n& C1 j H8 E
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1 C$ \3 W3 R; ^, a0 R0 v【調味料】 " ~& }( d S5 b( p! Z
0 _, H0 Y( m7 Mtvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H u' A2 z# i6 P
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
1 b* m0 Q7 d7 Q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j# W0 a) _7 R4 ~【做法】5.39.217.77) o4 d0 H$ Y- m$ f J/ q' \. ^
! V: ~, E/ t: y公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.77% }; f( Y8 d' u" _: w2 X! p* k
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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! e: i& j p c5 I# w8 P5.39.217.773：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。5.39.217.77" z, B2 \( H% I0 b
0 k2 {, G6 s e) q# _2 a7 M3 d1 x公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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: H# |# P. B; m3 A$ N5 ~, \7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。; d: Q3 R3 l. L
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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