[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。+ y# {  f+ l+ e/ v8 N

! U& q' ~* O; a# C1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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0 Y4 j" ]- F( }公仔箱論壇1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。5 p4 O  |2 \  V4 g5 ]/ Z. j+ p/ N
公仔箱論壇5 y: L* K" ~3 G  K) k+ \
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。& b4 _; Q; e/ t

% b  D# U' X" d2 ?, q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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/ }( P! e) S8 r, F' F公仔箱論壇4、炸至金黃色撈出瀝乾油。公仔箱論壇. S( M! P) ^% m- @, s

3 ~- \' m. r. q* M! x: n+ u) e5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。5.39.217.771 z$ x+ o3 Q0 ~2 {7 T$ N8 T7 t. S: l

7 }! }' p! v0 ^+ \: rtvb now,tvbnow,bttvb6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。