[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。公仔箱論壇, {4 `, o! ^4 a: z( E
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【做法】
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5 |' d' }. v# ~1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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; T1 H+ ~' B* Y' L- M2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。$ ^& @* d, P; s: j6 T
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。7 @3 V! u+ d3 }4 @! [+ ?  _! |
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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6 y' k) B( L( Q' c公仔箱論壇7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。