[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

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1 w: P. k1 S; l5.39.217.77材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

1 d; W* \8 n6 q3 w, c5 E公仔箱論壇製法:
1 Y; p* G6 r( V4 a% k7 I5.39.217.77

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。